Este guia reúne princípios e sugestões práticas para harmonizar vinhos com a enorme diversidade da culinária brasileira. O foco é ajudar quem já conhece vinhos a aprofundar escolhas, entender por que certas combinações funcionam e ter opções testadas para ocasiões reais — do churrasco de fim de semana ao almoço de família com moqueca ou […]
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Decantar vinho é uma prática elegante, mas também muito funcional. Neste guia simples e prático você vai entender o que significa decantar, por que e quando fazer isso, além de aprender passo a passo como usar o decanter sem complicação. Ideal para quem está começando e quer ganhar confiança na taça. O que é decantar […]
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Harmonizar vinho e chocolate é um convite para explorar texturas, doçura e intensidade. Para quem já aprecia vinhos, essa combinação amplia percepções sensoriais e revela sutilezas do cacau — origem, porcentagem e inclusões fazem diferença. Neste guia prático você encontra princípios de harmonização, sugestões por tipo de chocolate, dicas de serviço, exemplos para a mesa […]
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Taninos no vinho: o que são, como sentir e como harmonizar Os taninos são uma das peças-chave para entender a estrutura dos vinhos, principalmente dos tintos. Se você já sentiu a boca um pouco seca ou a língua com uma sensação áspera ao provar um vinho, provavelmente encontrou taninos. Aqui você vai aprender, de forma […]
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