Vinho Ventisquero Tinto Seco Chile Clássico Cabernet Sauvignon 2019 750ml

Vinho Ventisquero Tinto Seco Chile Clássico Cabernet Sauvignon 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região vinícola de Colchagua Valley, no Chile, conhecida por suas condições ideais para o cultivo da uva Cabernet Sauvignon. O terroir é caracterizado por solos aluviais e argilosos, que proporcionam uma boa drenagem e retêm a umidade necessária. A altitude média da região contribui para uma amplitude térmica significativa, o que resulta em uvas maduras com acidez equilibrada.

O método de produção inclui uma fermentação controlada, seguida por um estágio em barricas de carvalho, o que confere complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras como cerejas e ameixas, acompanhadas de nuances de baunilha e chocolate provenientes do envelhecimento em barrica.

Sabor: No paladar, revela-se com frutas escuras, como groselhas, e um leve toque de pimenta e tabaco. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é bem trabalhado, oferecendo uma experiência agradável.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com uma textura aveludada. A entrega de sabores é marcante, mas sem ser excessivamente pesada.

Finalização: A finalização é persistente, com um retrogosto que traz lembranças das frutas e um toque sutil de especiarias.

Harmonização

Este Cabernet Sauvignon é ideal para acompanhamentos como:

• Carnes vermelhas: grelhadas ou assadas, como bife de chorizo e carnes de caça.
• Massas com molho encorpado: molhos à base de carne ou tomate.
• Queijos curados: queijos como cheddar e gouda.

Para sobremesas, pode-se considerar chocolate amargo ou doces de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser consumido após sua safra ou guardado por até 5 anos, podendo desenvolver complexidade adicional. A taça ideal é a borgonha, que proporciona uma boa ventilação. Aeração e decantação não são necessárias, mas podem beneficiar o vinho.

Safras

No caso da safra de 2019, apresenta-se com um excelente equilíbrio e estrutura. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2020 e 2021. A safra de 2018 também se destaca, sendo considerada um ano excepcional para a produção de vinhos tintos na região, combinando notas frutadas e uma complexidade interessante.

Premiações

Este vinho tem recebido reconhecimento em concursos internacionais, destacando-se em competições por sua qualidade consistente e expressão do terroir chileno.