Vinho Don Pascual Tinto Seco Uruguai Reserva Tannat 2020 750ml

Vinho Don Pascual Tinto Seco Uruguai Reserva Tannat 2020 750ml

Origem e Produção

O Don Pascual Tinto Seco é produzido na região vinícola de Uruguai, notoriamente reconhecida por seu cultivo de Tannat. O terroir da região é caracterizado por solos argilosos e bem drenados, além de um clima temperado com variações que permitem uma boa maturação das uvas. A altitude média em que as vinhas estão situadas favorece a acidez e a complexidade do vinho. O método de produção envolve uma rigorosa seleção das uvas, fermentação controlada e o envelhecimento em barricas de carvalho, o que contribui para a riqueza de sabores e aromas.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas escuras, como ameixa e cereja negra, acompanhadas de sutis nuances de especiarias, como pimenta do reino e baunilha, provenientes do envelhecimento em barrica.

Sabor: No paladar, o vinho é rico em frutas maduras, com destaque para framboesa e ameixa. A presença de especiarias se mantém, conferindo complexidade. O equilíbrio entre os sabores é notável, com taninos firmes porém aveludados.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio a encorpado, com textura sedosa e um final aveludado.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Carne de cordeiro assada
• Costela de boi no carvão
• Massas ao molho pomodoro com carne
• Queijos maduros, como queijo parmesão e gouda.

Para sobremesas, sugere-se tortas de frutas vermelhas ou chocolates amargos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para o Don Pascual Tinto é entre 16°C a 18°C. O potencial de guarda é de até 8 anos, com a sugestão de usar uma taça de copo tulipa que favoreça a concentração dos aromas. A aeração e decantação por cerca de 30 minutos são recomendadas para melhor expressar suas características.

Safras

A safra de 2020 destaca-se pela sua complexidade e equilíbrio, com uvas que alcançaram excelente maturação. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, sendo a 2018 especialmente notável por sua estrutura robusta e a 2019 com um perfil mais frutado e acessível.

Premiações

O Vinho Don Pascual Tinto Seco tem sido reconhecido em diversas competições e recebeu notas altas em avaliações de especialistas. No entanto, até o momento, não há premiações específicas documentadas para a safra de 2020.