Vinho Bric Cenciurio Tinto Seco Itália D'alba Nebbiolo 750ml

Vinho Bric Cenciurio Tinto Seco Itália D'Alba Nebbiolo 750ml

Origem e Produção

O Vinho Bric Cenciurio é produzido na região de Piemonte, especificamente na sub-região de Alba, na Itália. Esta área é famosa por suas condições ideais para o cultivo da casta Nebbiolo, que é a base deste vinho.

O terroir se caracteriza por solos argilosos e calcários, que conferem complexidade ao vinho. A altitude das vinhas, que variam de 200 a 600 metros acima do nível do mar, proporciona uma boa amplitude térmica, fundamental no cultivo da uva Nebbiolo. O método de produção envolve fermentação tradicional com controle de temperatura e aging em barricas de carvalho, o que contribui para a maturação e perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas intensas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, complementadas por nuances florais, típicas da casta, como rosas. Também é possível perceber toques terrosos e especiarias sutis.

Sabor: No paladar, o vinho revela um equilíbrio entre a acidez vibrante e os taninos suaves, com sabores que incluem frutas maduras, como ameixa, e nuances de ervas e especiarias. A estrutura é elegante e complexa, refletindo o potencial da Nebbiolo.

Corpo e Textura: Este vinho é de corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada e sedosa, que proporciona uma experiência agradável na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque seco e frutado que convida a novos goles.

Harmonização

O Bric Cenciurio combina bem com pratos como:

• Massas com molhos à base de carne
• Risotos de funghi ou trufas
• Carnes grelhadas ou assadas, como cordeiro e a carne de caça
• Queijos curados e fortes, como Parmigiano Reggiano

Para sobremesas, pode acompanhar doces à base de chocolate amargo ou sobremesas com frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para o Vinho Bric Cenciurio é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser consumido jovem, mas apresenta um bom potencial de guarda, podendo envelhecer de 5 a 10 anos em condições adequadas. Recomenda-se o uso de taças de vinho tinto com boa capacidade para permitir a aeração, sendo a decantação uma prática útil para vinhos mais jovens.

Safras

A safra disponível de 2018 do Bric Cenciurio é destacada por sua qualidade, com um envelhecimento equilibrado e um perfil aromático robusto. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2016. A safra de 2016 é reconhecida por suas características excepcionais e boas notas de amadurecimento, enquanto a de 2017 se destaca pela elegância e frescura, ideal para apreciação mais imediata.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para o Vinho Bric Cenciurio Tinto Seco, mas a casta Nebbiolo e a região de Alba são amplamente apreciadas e reconhecidas no mundo dos vinhos.