Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Schidione Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 2004 750ml

Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Schidione Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 2004 750ml

Origem e Produção

O Vinho Biondi Santi Schidione é proveniente da famosa região da Toscana, Itália, particularmente conhecida por sua rica tradição vitivinícola e terroirs excepcionais. O clima da Toscana, com verões quentes e invernos moderadamente frios, contribui para o desenvolvimento de uvas de alta qualidade. As vinhas estão localizadas em altitudes variadas, que promovem uma boa amplitude térmica, essencial para a maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve técnicas tradicionais, incluindo a vinificação em tanques de aço inox e um envelhecimento cuidadoso em barricas de carvalho, que trazem complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras, como ameixas e cerejas pretas, acompanhadas por nuances de especiarias como pimenta e toques herbáceos. O estágio em madeira contribui com aromas sutis de baunilha e tostado.

Sabor: No paladar, destaca-se uma intensa combinação de frutas maduras, como framboesas e amoras, intercaladas com notas de chocolate e um leve toque de café. O equilíbrio entre acidez e taninos é harmonioso, proporcionando uma experiência gustativa longa e agradável.

Corpo e Textura: Corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada que confere suavidade ao vinho, tornando-o acessível e prazeroso.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um retrogosto frutado e levemente especiado.

Harmonização

Esse vinho é ideal para acompanhar pratos como:

• Massas com molho de carnes ou naipes de tomate;
• Grelhados de carne vermelha, como filé mignon e cordeiro;
• Queijos curados e envelhecidos;
• Sobremesas à base de chocolate.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é notável, e o vinho pode ser apreciado até 2024 ou mais, dependendo das condições de armazenamento. Taças de formato amplo são recomendadas para facilitar a oxigenação, e a decantação por cerca de 30 minutos pode realçar os aromas e sabores.

Safras

A safra de 2004 é destacada por seu equilíbrio e complexidade, refletindo um excelente ano para a viticultura na Toscana. Outras safras disponíveis deste vinho incluem:

• 2001: Reconhecida por sua concentração e potencial de armazenamento.
• 2005: Notável pela frescura e taninos polidos.
• 2007: Elogiada pela elegância e intensidade de sabor.

Premiações

Não há informações específicas sobre premiações para esta safra escolarizada, mas a marca Biondi Santi é reconhecida mundialmente pela qualidade de seus vinhos e, frequentemente, recebe accolades em diversos concursos internacionais.