Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Schidione Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 2011 750ml

Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Schidione Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 2011 750ml

Origem e Produção

O Biondi Santi Schidione é produzido na famosa região vinícola da Toscana, na Itália, conhecida pelo seu terroir favorecido para a viticultura. As vinhas estão localizadas em altitudes que variam, proporcionando um microclima ideal para o crescimento das variedades utilizadas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. O método de produção envolve o uso de técnicas tradicionais de vinificação, com fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho, que conferem complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta um bouquet aromático envolvente, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, complementadas por nuances de especiarias, madeira e um toque sutil de ervas.

Sabor: No paladar, o vinho revela uma harmonia entre a fruta intensa e a estrutura tânica proporcionada pelo Cabernet Sauvignon e Merlot, com toques de chocolate e baunilha. O equilíbrio é notável, com uma acidez refrescante.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, apresentando uma textura sedosa e aveludada, que traz uma sensação de suavidade ao degustar.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque seco que convida a um novo gole, ressaltando suas características frutadas e uma leve mineralidade.

Harmonização

Este vinho se harmoniza perfeitamente com pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Ragù de carne
• Queijos curados, como Parmigiano Reggiano
• Pratos à base de cogumelos

Para sobremesas, sugere-se acompanhá-lo com tortas de frutas vermelhas ou chocolates amargos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

O ideal é servir o Biondi Santi Schidione a uma temperatura entre 16°C e 18°C. Em relação ao potencial de guarda, este vinho pode ser apreciado agora, mas possui um bom potencial para envelhecer, podendo ser guardado por mais 5 a 10 anos. A taça ideal é a que permite uma boa oxigenação, e a decantação é recomendada para liberar ainda mais os aromas e sabores.

Safras

A safra de 2011 se destaca pela qualidade das uvas e pelas condições climáticas favoráveis, resultando em um vinho muito equilibrado. Outras safras disponíveis incluem 2008, 2012 e 2015. As safras de 2008 e 2015 também são reconhecidas pela excelência, apresentando características únicas em relação a 2011, mas esta última é notável por sua combinação de frescor e complexidade.

Premiações

Não há informações específicas sobre premiações para esta safra do Biondi Santi Schidione.