Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Schidione Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 2015 750ml

Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Schidione Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 2015 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na renomada região da Toscana, Itália, famosa por sua excelência na viticultura. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários que favorecem o cultivo de uvas de alta qualidade. A altitude da região contribui para uma boa amplitude térmica, essencial para o desenvolvimento adequado das uvas.

O método de produção envolve a escolha cuidadosa das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese, que são fermentadas separadamente antes de serem blendadas. A maturação ocorre em barricas de carvalho, o que confere complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Esta safra de 2015 apresenta um bouquet intenso, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de toques sutis de especiarias, como pimenta preta e ervas secas.

Sabor: No paladar, há uma combinação equilibrada entre doçura e acidez, com sabores de frutas escuras, corpo médio e nuances de chocolate amargo e tabaco. A estrutura tânica é bem integrada, tornando o vinho bastante acessível.

Corpo e Textura: O vinho é encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável a cada gole.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que evidencia as notas frutadas e um leve toque de baunilha.

Harmonização

Este vinho acompanha perfeitamente pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Pratos de massa com molhos a base de tomate
• Queijos curados

Para sobremesas, pode ser harmonizado com sobremesas à base de chocolate amargo. A combinação realça os sabores do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é de 16 a 18 graus Celsius. O vinho pode ser apreciado jovem, mas possui um bom potencial de guarda, podendo envelhecer até 10 anos ou mais em condições adequadas.

A taça ideal é a Bordeaux, que permite uma melhor oxigenação. A aeração pode ser feita por meia hora antes do serviço, e a decantação também é recomendada para realçar seus aromas.

Safras

A safra de 2015 é reconhecida pela sua qualidade e expressão. Outras safras disponíveis incluem:

• 2016
• 2017
• 2018

Destacam-se as safras de 2015 e 2016, ambas trazendo características excepcionais devido às condições climáticas favoráveis durante o ciclo vegetativo.

Premiações

Até o momento, o vinho Biondi Santi Schidione não possui premiações específicas divulgadas, mas é amplamente reconhecido no cenário vinícola nacional e internacional.