Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Cabernet Sauvignon, Merlot 2019 750ml

Vinho Biondi Santi Tinto Seco Itália Cabernet Sauvignon, Merlot 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região da Toscana, Itália, uma das áreas vinícolas mais renomadas do mundo. A Biondi Santi é conhecida por seus vinhos de qualidade superior, beneficiando-se de um terroir privilegiado, que inclui solo argiloso e calcário, ideal para o cultivo de variedades como Cabernet Sauvignon e Merlot. As vinhas estão localizadas a uma altitude que favorece a maturação lenta das uvas, resultando em complexidade e profundidade nos vinhos. O método de produção envolve práticas tradicionais e modernas, com fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho para aprimorar os sabores.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de sutis nuances especiadas e toques herbáceos.

Sabor: Em boca, é marcante com um perfil que revela a presença de frutas escuras, como ameixas, e especiarias, com uma leve sensação de baunilha proveniente do amadurecimento em madeira.

Corpo e Textura: Este vinho é de corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada, proporcionando uma experiência agradável ao paladar.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um toque frutado e elegante que convida a mais um gole.

Harmonização

O Vinho Biondi Santi Tinto Seco combina perfeitamente com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um bom churrasco.
• Aves assadas, especialmente pato e frango.
• Pratos de massas com molhos ricos, como ragu ou bolonhesa.
• Queijos maturados, como Parmigiano-Reggiano e Pecorino.

Para sobremesas, pode-se considerar opções à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser apreciado jovem, mas possui bom potencial de guarda, podendo envelhecer por até 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é de borda ampla, permitindo a adequada aerificação, e a decantação por cerca de 30 minutos pode realçar suas características.

Safras

A safra de 2019 é considerada uma excelente colheita para este vinho, destacando-se pela qualidade dos frutos e equilíbrio no sabor. Outras safras disponíveis incluem 2017, 2018 e 2020. Entre elas, as safras de 2017 e 2018 também se destacaram, apresentando características únicas que refletem as condições climáticas favoráveis dos respectivos anos.

Premiações

O vinho Biondi Santi, como uma marca, já recebeu diversas premiações ao longo dos anos, destacando-se em concursos internacionais e reconhecimentos em publicações especializadas na área de enologia.