Vinho Herdade do Esporão Tinto Seco Portugal Monte Velho Reserva Blend 2021 750ml

Vinho Herdade Do Esporão Tinto Seco Portugal Monte Velho Reserva Blend 2021 750ml

Origem e Produção

A Herdade do Esporão está localizada na região do Alentejo, em Portugal, uma das mais famosas do país pela produção de vinhos de qualidade. O terroir é caracterizado por solo argiloso e xistoso, com clima mediterrâneo, favorecendo a maturação das uvas. A altitude média das vinhas varia entre 200 e 400 metros, o que contribui para o frescor e a acidez dos vinhos.

O método de produção do Monte Velho Reserva envolve a seleção cuidadosa das uvas, que são colhidas manualmente. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, onde são realizados remontagens suaves para extrair os compostos aromáticos e os taninos das cascas. O vinho passa por um estágio em barricas de carvalho, o que confere complexidade e estrutura ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um aroma intenso e frutado, com notas de cereja, ameixa e um leve toque de especiarias como pimenta e cravo. Há também nuances de baunilha e torrefação provenientes do envelhecimento em barrica.

Sabor: No paladar, o vinho é estruturado, com um equilíbrio entre frutas vermelhas maduras e sabores mais complexos. Notas de chocolate amargo e um leve toque terroso complementam a experiência. O final é harmonioso, com uma frescura que convida a um novo gole.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com taninos macios que proporcionam uma textura aveludada. A tonalidade é um vermelho rubi profundo, indicando sua riqueza e complexidade.

Finalização: O final é longo e persistente, com características frutadas e um leve toque de especiarias, que permanecem na boca por um bom tempo.

Harmonização

O Monte Velho Reserva combina bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro e carne de vaca;
• Pratos de caça, como perdiz e faisão;
• Queijos curados e de pasta dura;
• Massas com molhos encorpados;
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o Monte Velho Reserva é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser decantado por cerca de 30 minutos antes de servir, o que ajuda a abrir seus aromas e sabores. Com potencial de guarda, pode ser apreciado em sua juventude ou guardado por até 5 a 7 anos, evoluindo em complexidade ao longo do tempo. A taça ideal é a bola, que permite a concentração dos aromas.

Safras

A safra de 2021 é destacada por sua qualidade equilibrada e complexidade aromática. Outras safras disponíveis do Monte Velho Reserva incluem:

• 2018
• 2019
• 2020

As safras de 2018 e 2020 também são notáveis, apresentando boas características de frutado e estrutura, mas a 2021 se destaca pelo seu frescor e elegância.

Premiações

Não foram listadas premiações específicas para esta safra do Monte Velho Reserva até o momento.