Vinho Estância Paraizo Tinto Seco Brasil Cova de Toro Cabernet Sauvignon, Syrah 2021 750ml

Vinho Estância Paraizo Tinto Seco Brasil Cova De Toro Cabernet Sauvignon, Syrah 2021 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O Vinho Estância Paraizo é produzido na Região Sul do Brasil, que é conhecida por seu clima temperado e diversidade de microterroirs.

Terroir: O solo é predominantemente argilosos e arenosos, favorecendo a produção de vinhos de qualidade. As influências de relevo e clima são fatores cruciais para a maturação das uvas.

Altitude: As vinhas estão localizadas em áreas com altitudes variando entre 300 a 800 metros, o que contribui para a complexidade e frescor dos vinhos.

Método de produção: O vinho é elaborado a partir de uvas selecionadas das variedades Cabernet Sauvignon e Syrah, que passam por um rigoroso acompanhamento na vinificação para garantir a expressão do terroir.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destaca-se com notas de frutas escuras como ameixa e blackberry, além de um leve toque de especiarias e baunilha, resultantes do envelhecimento em barricas.

Sabor: O paladar é intenso, com destaque para frutas maduras como cereja e ameixa, mescladas a nuances de pimenta e chocolate. A acidez equilibrada proporciona frescor, enquanto os taninos são aveludados.

Corpo e Textura: O vinho apresenta corpo médio, com uma textura sedosa que envolve o paladar, tornando-o agradável e acessível.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um retrogosto frutado e sutilmente especiado.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Ensopados e carnes de caça
• Massas com molhos encorpados
• Queijos curados e de sabor forte

Sugestão de combinações: Pode ser deliciosamente harmonizado com sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura ideal: Servir entre 16°C e 18°C para melhor apreciação dos aromas e sabores.

Tempo de envelhecimento: Proporciona um bom potencial de guarda, podendo ser consumido por até 5 anos após a safra, dependendo das condições de armazenamento.

Taça ideal: Uma taça de borda larga, que permite a aeração do vinho, é recomendada. Aeração e decantação: Decantar por 30 a 60 minutos antes de servir pode aprimorar a experiência sensorial.

Safras

A safra de 2021 é notável, apresentando um ótimo equilíbrio e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, onde a 2019 é destacada por sua expressão frutal intensa e a 2020 por uma estrutura mais robusta. No geral, cada safra oferece suas particularidades, mas a 2021 se sobressai pela harmonia entre os componentes.

Premiações

Até o momento, não há informações disponíveis sobre premiações recebidas pelo Vinho Estância Paraizo Cova De Toro Cabernet Sauvignon, Syrah 2021.