Vinho Estância Paraizo Tinto Seco Brasil Don Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Vinho Estância Paraizo Tinto Seco Brasil Don Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é oriundo da Região Vinícola do Brasil, especificamente da região do Vale do São Francisco, que é conhecida por suas temperaturas quentes e solos férteis. O terroir desta área proporciona características únicas aos vinhos, favorecendo a intensidade de sabor e aroma. A altitude média da região também contribui para uma melhor acidez e frescor do produto. O método de produção do Estância Paraizo segue práticas modernas e sustentáveis, com colheita manual das uvas e cuidadoso processo de vinificação para garantir a qualidade do resultado final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas escuras como ameixa e cassis, acompanhadas de toques sutis de especiarias, como pimenta, e uma leve sensação herbácea.
Sabor: No paladar, o vinho revela uma harmonia de sabores, destacando-se por frutas maduras, como cereja e framboesa, com nuances de baunilha que se desenvolvem devido ao contato com o carvalho. O equilíbrio entre acidez e taninos é notável, proporcionando uma experiência prazerosa.
Corpo e Textura: Este é um vinho de corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada, que torna a degustação envolvente. Sua tonalidade é um rubi profundo, sugerindo vitalidade e intensidade.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com uma leve nota de especiarias que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho harmoniza muito bem com uma variedade de pratos. Algumas sugestões incluem:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um bom bife de contrafilé.
• Massas ao molho de carne ou ragú.
• Queijos maduros, como o parmesão ou o queijo da Serra.
• Pratos com molho de tomate e ervas.

Para sobremesas, considere uma combinação com tortas de frutas vermelhas, que complementam a fruta do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. Quanto ao tempo de envelhecimento, este Cabernet Sauvignon pode ser apreciado jovem, mas possivelmente se beneficiará de 3 a 5 anos de guarda para aprimorar suas características. A taça ideal é a de formato amplo, que permite a aeração, sendo recomendada a decantação por cerca de 30 minutos antes de servir para realçar seus aromas.

Safras

A safra de 2021 destaca-se por suas condições climáticas adequadas para o cultivo do Cabernet Sauvignon, resultando em uvas de alta qualidade e melhor concentração de sabor. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a safra 2020 também é reconhecida pela boa estrutura e equilíbrio. As safras mais antigas, como 2018, são menos disponíveis, mas apresentam características únicas que podem interessar a enófilos.

Premiações

Até o momento, o Vinho Estância Paraizo Tinto Seco não possui premiações registradas. Entretanto, é bem avaliado por críticos e apreciadores da região, destacando-se pela qualidade da produção brasileira.