Vinho Caballo Dorado Branco Seco Chile Gran Reserva Chardonnay 750ml

Vinho Caballo Dorado Branco Seco Chile Gran Reserva Chardonnay 750ml

Origem e Produção

O Caballo Dorado Branco Seco Gran Reserva Chardonnay provém do Chile, uma das regiões vinícolas mais renomadas da América do Sul. As vinhas estão situadas em áreas com clima mediterrâneo, onde há uma combinação descente de solo, exposição ao sol e irrigação, possibilitando o desenvolvimento de uvas de alta qualidade. A altitude das vinhas, que varia entre 300 e 500 metros, promove uma amplitude térmica benéfica, que resulta em uvas com boa acidez e concentração de sabor. O método de produção abrange a fermentação em barricas de carvalho, que adiciona complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas tropicais como abacaxi e manga, com nuances florais de flor de laranja e um leve toque de baunilha proveniente do contato com o carvalho.

Sabor: No paladar, o vinho é fresco e frutado, destacando-se frutas como pêra e maçã verde, com um toque sutil de especiarias. O equilíbrio entre a acidez e os sabores doces das frutas resulta em uma experiência agradável.

Corpo e Textura: Tem um corpo médio, com uma textura sedosa e envolvente, proporcionando uma sensação de leveza que faz com que o vinho seja muito acessível.

Finalização: A finalização é longa, apresentando um retrogosto frutado e uma leve mineralidade, que deixa uma memorável impressão.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Frutos do mar, como ceviche e camarões grelhados.
• Pratos à base de aves, como frango grelhado ou assado com ervas.
• Massas leves com molhos à base de azeite ou creme.
• Queijos frescos, como mozzarella ou chèvre.

Para sobremesas, harmoniza bem com tortas de frutas ou uma mousse de limão.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 8°C e 10°C, o que realça as características frutadas e a acidez do vinho. O potencial de guarda é de aproximadamente 3 a 5 anos, sendo recomendável consumi-lo jovem para aproveitar suas qualidades frescas. A taça ideal é a de formato tulipa, que concentra os aromas. Não é necessária aeração ou decantação.

Safras

A safra mais recente e destacada do Caballo Dorado Branco Seco é a de 2020, que se sobressai por sua excelente acidez e equilíbrio entre frutas e madeira.

Outras safras disponíveis incluem:

• 2019 - Reconhecida por um perfil mais frutado.
• 2018 - Apresentou uma complexidade maior devido ao uso de carvalho.
• 2017 - Destacou-se por sua frescura e notas florais.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para esta safra.