Vinho Fontanafredda Tinto Seco Itália Barolo Serralunga D'alba Nebbiolo 2015 750ml

Vinho Fontanafredda Tinto Seco Itália Barolo Serralunga D'Alba Nebbiolo 2015 750ml

Origem e Produção

O Barolo Serralunga D'Alba é produzido na região vinícola de Piemonte, Itália, uma das mais renomadas do país pela qualidade e tradição dos vinhos. O terroir de Serralunga D'Alba é caracterizado por um solo rico em calcário e argila, com uma altitude que proporciona uma excelente exposição ao sol, favorecendo a maturação da uva Nebbiolo. O método de produção envolve fermentação em tanques tradicionais e envelhecimento em barricas de carvalho, resultando em um vinho complexo e estruturado.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas intensas de frutas vermelhas como cereja e framboesa, com nuances florais de rosa e um toque de especiarias como pimenta e alcaçuz.

Sabor: No paladar, é um vinho com sabores de frutas maduras, além de notas terrosas e um leve toque balsâmico. O equilíbrio entre o tanino e a acidez proporciona um sabor fresco e vibrante.

Corpo e Textura: Encorpado e robusto, com uma textura sedosa que envolve o paladar. A tonalidade é um rubi profundo com reflexos granada.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve retrogosto frutado e terroso.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Risotos de cogumelos
• Ragu de carne com polenta
• Queijos curados como Parmigiano-Reggiano

Para sobremesas, é recomendável combiná-lo com chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é elevado, podendo ser apreciado até 2035 ou mais, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal para degustação é a de vinho tinto grande, que permite a adequada oxigenação, e a aeração ou decantação por cerca de uma hora é recomendada para abrir os aromas do vinho.

Safras

A safra de 2015 é considerada excepcional, destacando-se pela maturação equilibrada das uvas e complexidade aromática. Outras safras disponíveis incluem:

• 2011 – Notável por sua estrutura e longevidade.
• 2013 – Equilibrada e com ótima frescura.
• 2016 – Elegante e rica em sabores, tida como uma das melhores do século.

Dentre essas, 2016 se destaca como uma das mais lembradas entre os apreciadores de Barolo.

Premiações

Informações sobre premiações específicas não estão disponíveis, mas o Barolo Fontanafredda é frequentemente reconhecido por sua qualidade superior e relevância no cenário vinícola italiano.