Vinho Yali Tinto Seco Chile Limited Edition Carménère, Syrah 2019 750ml

Vinho Yali Tinto Seco Chile Limited Edition Carménère, Syrah 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região vinícola de Cachapoal Valley, no Chile, uma área conhecida por seu terroir favorável ao cultivo de variedades tintas. A altitude média das vinhas, que varia entre 400 e 700 metros, contribui para a maturação gradual das uvas, permitindo que desenvolvam sabores complexos e acidez equilibrada. O método de produção inclui a colheita manual e a fermentação em tanques de aço inox, seguida de um envelhecimento em barricas de carvalho, que realça suas características aromáticas e gustativas.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas frutadas de frutas escuras, como ameixa e cassis, além de nuances de especiarias como pimenta preta e chocolate.

Sabor: No paladar, destaca-se pela presença de frutas maduras, blend de Carménère e Syrah, com toques de madeira e um leve amargor. O equilíbrio entre os sabores é habilidoso, resultando em uma experiência gustativa satisfatória.

Corpo e Textura: Este vinho é classificado como de corpo médio, com uma textura aveludada e um final de boca sedoso.

Finalização: A finalização é persistente e levemente frutada, com toques de especiarias que permanecem por alguns segundos após a degustação.

Harmonização

O Yali Tinto Seco Carménère e Syrah 2019 combina bem com:

• Carnes vermelhas, como um filé grelhado
• Pratos com molhos encorpados, como ragu de carne
• Queijos semi-curados, como queso de cabra
• Massas com molhos à base de tomate
• Acompanha bem sobremesas à base de chocolate, como torta de chocolate.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C a 18°C. O tempo de envelhecimento recomendado é de 5 a 7 anos após a safra. Para a melhor experiência, recomenda-se o uso de taças adequadas que permitam a aeração, e, caso seja possível, deixá-lo decantar por cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra de 2019 é reconhecida por oferecer um equilíbrio excepcional entre acidez e doce frutado, destacando-se por sua complexidade e estrutura. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2020, sendo a 2018 notável por sua intensidade aromática e uma abordagem mais robusta.

Premiações

Este vinho não possui premiações notáveis especificamente mencionadas.