Vinho Viu Manent Tinto Seco Chile La Capilla Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Viu Manent Tinto Seco Chile La Capilla Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

A origem do Vinho Viu Manent Tinto Seco La Capilla Cabernet Sauvignon é na região vinícola do Chile, mais especificamente no Vale de Colchagua. O terroir desta região é caracterizado por um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos amenos, ideal para o cultivo da uva Cabernet Sauvignon. As vinhas estão localizadas em uma altitude média, o que contribui para uma boa maturação das uvas, proporcionando ainda uma acidez equilibrada.

O método de produção envolve práticas tradicionais e modernas, com colheita manual dos cachos em seu ponto ideal de maturação. Após a vinificação, o vinho passa por um período de envelhecimento em barricas de carvalho, o que ajuda a adicionar complexidade e profundidade ao perfil do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas escuras como ameixas e cerejas, além de nuances de especiarias e toques de baunilha provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, revela uma combinação de frutas maduras, como groselha e amoras, acompanhadas de um leve toque de pimenta e chocolate amargo, trazendo um equilíbrio marcante entre acidez e doçura das frutas.

Corpo e Textura: O vinho tem um corpo médio, com uma textura aveludada, que proporciona uma agradável sensação na boca. A tonalidade é rubi intenso, típica dos Cabernets Sauvignon.

Finalização: O retrogosto é persistente, com um final levemente seco e frutado, que convida a um novo gole.

Harmonização

Este Cabernet Sauvignon harmoniza muito bem com pratos robustos, como:

• Carne vermelha grelhada, como um bom filé mignon
• Pasta ao molho de carne ou bolonhesa
• Queijos curados e de pasta dura
• Pratos com molhos à base de vinho tinto

Para sobremesas, pode acompanhar bem um chocolate amargo ou uma torta de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O Vinho Viu Manent Tinto Seco La Capilla Cabernet Sauvignon apresenta um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado jovem ou envelhecido por até 5 a 8 anos. A taça ideal é a borgonha, permitindo uma maior oxigenação. Caso decida decantar, recomenda-se um tempo de aproximadamente 30 minutos.

Safras

A safra em destaque é a de 2020, conhecida por condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem: 2018, 2019 e 2021. As safras de 2019 e 2020 são particularmente notáveis por sua complexidade e equilíbrio gustativo.

Premiações

Até o momento, não foram registradas premiações específicas para o Vinho Viu Manent Tinto Seco La Capilla Cabernet Sauvignon. Contudo, a vinícola Viu Manent é reconhecida por sua qualidade e excelência em vinhos chilenos.