Vinho Viñedos de Alcohuaz Tinto Seco Chile Tococo Syrah 750ml

Vinho Viñedos De Alcohuaz Tinto Seco Chile Tococo Syrah 750ml

Origem e Produção

O Viñedos De Alcohuaz Tinto Seco é produzido na região vinícola de Elqui Valley, Chile, conhecida por seu clima seco e noites frias, favorecendo a produção de uvas de alta qualidade. O terroir é caracterizado por solos graníticos e uma altitude que varia entre 1.200 e 1.700 metros, o que proporciona uma maior amplitude térmica. Para a produção deste vinho, utiliza-se um método de vinificação cuidadoso, que envolve a fermentação espontânea e o uso de barricas de carvalho para agregar complexidade ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas negras, como amoras e framboesas, complementadas por nuances de especiarias, como pimenta e um toque de baunilha provenientes do carvalho.

Sabor: O paladar é rico em frutas maduras, com um equilíbrio entre a acidez e os taninos, que proporciona estrutura. Notas de chocolate e café podem ser percebidas, contribuindo para uma experiência gustativa complexa.

Corpo e Textura: Este Syrah é classificado como encorpado, com uma textura aveludada e sedosa que envolve o paladar, resultando em uma experiência elegante.

Finalização: A persistência do sabor é longa e frutada, com um leve toque herbáceo no final, deixando uma sensação agradável.

Harmonização

O Viñedos De Alcohuaz Tinto Seco Syrah harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos, tais como:

• Carnes grelhadas, como cordeiro ou corte de boi
• Feijoada
• Queijos curados e embutidos
• Massas com molhos ricos e bem temperados

Para sobremesas, a combinação com chocolate amargo é uma excelente escolha.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser apreciado jovem, mas apresenta um potencial de guarda de até 5 a 8 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a borbulhosa, e é recomendado que seja arejado por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra citada, 2019, se destaca pela sua maturidade e perfil frutado. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2017 e 2018. A safra 2018 é notável por sua concentração e complexidade, enquanto a 2016 trouxe uma acidez equilibrada.

Premiações

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