Vinho Viña Valle Secreto Tinto Seco Chile Key Cabernet Sauvignon, Carménère 2019 750ml

Vinho Viña Valle Secreto Tinto Seco Chile Key Cabernet Sauvignon, Carménère 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na Região do Vale Central do Chile, uma área conhecida por suas condições ideais para a vinificação. O terroir é caracterizado por solo rico e bem drenado, junto com um clima mediterrâneo que favorece o amadurecimento das uvas. A altitude das vinhas, em ambiente equatorial, contribui para uma diurna variabilidade de temperatura, essencial para a preservação da acidez nas uvas. A produção envolve métodos tradicionais e modernas técnicas de vinificação, garantindo a qualidade e pureza dos sabores.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras como ameixa e cereja, acompanhadas por toques sutis de especiarias e baunilha, resultantes do envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, revela um equilíbrio entre a intensidade das frutas e a complexidade das especiarias, com um leve toque herbáceo que remete ao Carménère. A fruta madura é predominante, proporcionando uma explosão de sabor.

Corpo e Textura: Trata-se de um vinho encorpado, com taninos aveludados e uma textura sedosa que proporciona uma experiência agradável. Sua coloração é profunda, com tonalidades que vão do rubi ao bordô.

Finalização: O retrogosto é longo e persistente, com um final levemente seco, permitindo que as notas de frutas e especiarias se fixem na memória.

Harmonização

Este vinho é ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes assadas e grelhadas (especialmente cordeiro e carnes vermelhas)
• Massas com molho vermelho
• Queijos curados e fortes

Para uma experiência doce, combina bem com sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O tempo de envelhecimento previsto é de até 5 a 7 anos, permitindo que os sabores se integrem e se complexifiquem. A taça ideal é a tipo Bordeaux, que propicia uma melhor oxigenação. É recomendada a decantação por cerca de 30 minutos antes do serviço para realçar seus aromas e sabores.

Safras

A safra de 2019 é reconhecida por sua excelente qualidade, apresentando frutas concentradas e um bom equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2020, sendo a 2018 notável por seu frescor e vivacidade, enquanto a 2020 se destaca pela complexidade das frutas e estrutura robusta.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para este vinho, mas a vinícola é reconhecida por sua qualidade e tradição na produção de vinhos chilenos.