Vinho Viña Ochagavía Branco Meio Seco Chile Don Silvestre Sauvignon Blanc 2021 750ml

Vinho Viña Ochagavía Branco Meio Seco Chile Don Silvestre Sauvignon Blanc 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região vinícola de Valle Central, Chile, um território reconhecido por suas condições favoráveis ao cultivo de uvas de qualidade. O terroir é marcado por um solo fértil e clima mediterrâneo, que contribui para a maturação equilibrada das uvas. A altitude média das vinhas coloca-as em uma faixa onde as temperaturas noturnas ajudam a manter a acidez das uvas, essencial para a elaboração de brancos refrescantes. O método de produção envolve a seleção cuidadosa das uvas e uma vinificação controlada, visando preservar os aromas frutados naturais da Sauvignon Blanc.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta aromas intensos de frutas cítricas, como limão e grapefruit, combinados com notas herbáceas típicas da variedade, como grama cortada e pimentão. Nuances secundárias de flores brancas e um leve toque mineral também são perceptíveis.

Sabor: No paladar, é refrescante, com notas de frutas tropicais, como maracujá, e um toque de maçã verde. É equilibrado, onde a acidez se destaca, proporcionando um final agradável e vivo.

Corpo e Textura: Este Sauvignon Blanc é classificado como leve a médio, com uma textura fresca e suculenta, tornando-o muito acessível e agradável.

Finalização: A finalização é longa e frutada, com um retrogosto que evoca as notas cítricas inicialmente percebidas.

Harmonização

O Vinho Viña Ochagavía Branco Meio Seco combina perfeitamente com pratos leves, como:

• Saladas frescas
• Frutos do mar, especialmente ceviche
• Peixes grelhados com molho de ervas
• Poultry, como frango ao limão

Para sobremesas, é uma ótima escolha para acompanhar tortas de frutas ou sobremesas à base de frutas cítricas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 8 a 10 °C. Por ser um vinho refrescante, é melhor consumido jovem para apreciar sua frescor. A taça ideal é aquela de formato tulipa, que ajuda a concentrar os aromas. Não é necessário decantar, mas uma breve aeração pode realçar suas características.

Safras

A safra 2021 é especialmente notável, apresentando excelente equilíbrio entre acidez e fruta. Outras safras disponíveis incluem:

• 2019
• 2020

Dentre essas, a safra 2020 também se destaca por trazer um perfil aromático muito interessante, com frutas mais maduras.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para esta safra do vinho.