Vinho Viña Intipalka Tinto Seco Peru Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 750ml

Vinho Viña Intipalka Tinto Seco Peru Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 750ml

Origem e Produção

O vinho Viña Intipalka é produzido na região vinícola de Ica, no Peru, uma área reconhecida por suas condições climáticas ideais para viticultura. O terroir é caracterizado por um solo arenoso e baixa umidade, além de uma altitude que varia entre 500 a 800 metros acima do nível do mar, o que favorece a maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguido de uma fermentação controlada em tanques de aço inox, buscando preservar as características varietais das uvas Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras como ameixa e amora, com nuances de especiarias, toques de ervas e leves notas de baunilha proveniente do estágio em barricas de carvalho.

Sabor: Em boca, o vinho é frutado, com destaque para sabores de frutas maduras e um leve toque de pimenta. O equilíbrio entre os taninos e a acidez é notável, proporcionando uma experiência de paladar agradável e harmônica.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com uma textura sedosa que faz com que o paladar se sinta leve e fresco. A tonalidade é um vermelho profundo e vibrante.

Finalização: Oferece um final longo e persistente, levemente frutado e seco, convidando a mais um gole.

Harmonização

Esse vinho harmoniza muito bem com pratos variados, como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas ao molho de carne ou tomate
• Queijos maturados, como gouda e manchego
• Pizzas com sabores intensos

Como sugestão de sobremesa, pode acompanhar chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. Ele possui um bom potencial de guarda, sendo recomendado um envelhecimento de até 5 anos. As taças ideais são das linhas Bordeaux, que ajudam a concentrar os aromas, e a aeração, através de decantação por cerca de 30 minutos, pode beneficiar o vinho antes da degustação.

Safras

A safra atual do Viña Intipalka Tinto Seco é de 2020. Essa safra se destaca por sua concentração de sabores e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, com a primeira apresentando uma maturação mais intensa e notas aromáticas mais complexas.

Premiações

Até o momento, o vinho não possui premiações reconhecidas amplamente registradas.