Vinho Viña Intipalka Branco Seco Peru Chardonnay 750ml

Vinho Viña Intipalka Branco Seco Peru Chardonnay 750ml

Origem e Produção

O Viña Intipalka Branco Seco é produzido na região de Ica, Peru, uma área conhecida por seu clima quente e seco, ideal para o cultivo de uvas. O terroir é caracterizado por solo arenoso e a altitudes que variam de 400 a 700 metros acima do nível do mar, proporcionando uma amplitude térmica que favorece a maturação das uvas. O método de produção inclui a colheita manual das uvas Chardonnay, seguida de um controle rigoroso na fermentação em tanques de aço inox, o que garante frescor e pureza aos aromas.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas tropicais como abacaxi e melão, junto a toques cítricos e nuances florais. As nuances secundárias incluem um leve toque mineral e notas de ervas frescas.

Sabor: No paladar, é fresco e frutado, com destaque para sabores de pêra e maçã verde, mantendo um equilíbrio harmonioso entre acidez e doçura. Notas sutis de baunilha podem surgir, derivadas da fermentação.

Corpo e Textura: O vinho possui corpo médio, com uma textura sedosa e refrescante. Sua tonalidade é amarelo-palha com reflexos dourados.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque frutado que convida a um novo gole, equilibrado e seco.

Harmonização

Este Chardonnay é ideal para acompanhar pratos leves e frescos, como:

• Saladas com frutas e molhos cítricos
• Frutos do mar grelhados
• Pasta com molho branco
• Queijos cremosos leves

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas e sobremesas à base de crème.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 8°C e 10°C, o que realça sua frescura e aromas. Este vinho é recomendado para ser consumido jovem, mas pode ser guardado por até 2 anos em condições adequadas. A taça ideal é a flutuada, que favorece a expressão aromática. A aeração não é necessária, pois o vinho já apresenta uma estrutura equilibrada ao ser servido.

Safras

A safra mais recente de 2021 do Viña Intipalka é destacada pela sua qualidade e frescor, mostrando um excelente equilíbrio entre acidez e frutas. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que a 2020 também se destaca com notas mais intensas de frutas tropicais devido às condições climáticas favoráveis daquele ano. As safras anteriores, como a 2019, são recomendadas para quem aprecia um perfil mais maduro.

Premiações

Atualmente, não há informações disponíveis sobre premiações específicas para o Viña Intipalka Branco Seco. Contudo, seu reconhecimento como um bom representante dos vinhos peruanos tem crescido nos últimos anos.