Vinho Viña Indómita Tinto Seco Chile Polero Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Viña Indómita Tinto Seco Chile Polero Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

O Viña Indómita Tinto Seco é um vinho chileno que se destaca na variedade Cabernet Sauvignon. A região vinícola é o Vale de Casablanca, conhecido por seu ambiente fresco devido à influência do Oceano Pacífico. O terroir apresenta solos argilosos e graníticos, contribuindo para a mineralidade do vinho. A produção ocorre em altitudes que variam entre 300 e 500 metros, promovendo uma boa amplitude térmica durante o dia e à noite.

O método de produção envolve a maceração a frio das uvas, seguida pela fermentação em tanques de aço inox, permitindo a preservação das características frutadas do Cabernet Sauvignon.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta aromas intensos de frutas escuras, como ameixa e cereja, com notas sutis de especiarias e um leve toque herbáceo.

Sabor: No paladar, destaca-se a combinação de frutas maduras, como cassis e frutas vermelhas, com nuances de baunilha e um toque sutil de pimenta. O equilíbrio entre os sabores é notável, proporcionando uma experiência agradável e envolvente.

Corpo e Textura: O vinho possui um corpo médio, com uma textura aveludada. A tonalidade é rubi profundo, refletindo sua intensidade.

Finalização: A persistência do sabor é longa e expressiva, com um final seco e frutado, o que convida a um novo gole.

Harmonização

Esse Cabernet Sauvignon combina perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes grelhadas, como cordeiro oucostela de boi.
• Massas com molhos encorpados, como ragú de carne.
• Queijos curados e de intenso sabor.

Para sobremesas, a combinação com chocolates amargos é altamente recomendada.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o vinho é entre 16°C e 18°C. O ideal é utilizar taças de borda ampla que permitam melhor oxigenação. O vinho apresenta um bom potencial de guarda, podendo ser envelhecido por até 5 a 7 anos após o seu engarrafamento.

Safras

A safra 2020 do Viña Indómita Polero Cabernet Sauvignon é particularmente reconhecida por sua ótima estrutura e balanceamento de sabores. Além da safra 2020, também estão disponíveis as safras 2019 e 2021, sendo que a 2019 se destacou por sua acidez vibrante e pela complexidade aromática.

Premiações

Este vinho já foi premiado em algumas premiações internacionais, destacando sua qualidade e prestígio no mercado.