Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Novas Cabernet Sauvignon, Carménère 750ml

Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Novas Cabernet Sauvignon, Carménère 750ml

Origem e Produção

Este vinho é proveniente da região do Vale do Colchagua, uma das áreas vinícolas mais renomadas do Chile. O terroir da região é marcado por climas mediterrâneos, com verões quentes e invernos frios, além de solos variados que proporcionam características únicas às uvas.

A altitude das vinhas, em torno de 400 a 600 metros acima do nível do mar, contribui para uma maior amplitude térmica, favorecendo a conservação de acidez e aromas nas uvas. O método de produção é sustentável, seguindo práticas orgânicas e biodinâmicas, refletindo o compromisso da Viña Emiliana com o meio ambiente.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta um bouquet complexo, com notas de frutas escuras como ameixa e cassis, mescladas com nuances de especiarias doces, como baunilha e pimenta preta.

Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas maduras, como framboesa e cereja, complementadas por toques de chocolate amargo e ervas aromáticas. O equilíbrio entre os sabores é evidente, com uma acidez deixando um retrogosto agradável.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com textura sedosa que se revela aveludada na boca, o que proporciona uma experiência harmoniosa.

Finalização: A finalização é persistente e frutada, deixando uma agradável sensação de frescor.

Harmonização

O Vinho Viña Emiliana Novas é excelente para harmonizações com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como cortes de carne bovina;
• Pratos à base de cordeiro e porco;
• Massas com molhos ricos, como ragu;
• Queijos curados e وال selecionados.

Para sobremesas, pode-se sugerir opções à base de chocolate amargo, proporcionando um ótimo contraste de sabores.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C. Este vinho pode ser aclamado por seu potencial de guarda, que pode se estender de 5 a 8 anos. O uso de taças adequadas com um formato que favoreça a aeração é recomendado e, se possível, a decantação por cerca de 30 minutos auxilia na liberação de aromas.

Safras

A safra de 2020 do Vinho Viña Emiliana Tinto Seco é destacada por sua boa estrutura e equilíbrio, refletindo bem as características da vinícola. As safras disponíveis deste vinho incluem 2018, 2019 e 2020. A safra de 2019 também se destaca por um leve toque mais frutado e aromas intensificados.

Premiações

Este vinho conquistou prêmios e reconhecimentos em concursos internacionais, evidenciando a qualidade excepcional da vinícola e a expressividade de suas uvas.