Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Edição Limitada Celso La Pastina Carignan 2016 750ml

Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Edição Limitada Celso La Pastina Carignan 2016 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: Este vinho é produzido na região de Colchagua, uma das mais renomadas do Chile para a produção de vinhos tintos.

Terroir: Colchagua destaca-se por seu clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos frescos e úmidos, oferecendo ótimas condições para o cultivo da uva Carignan.

Altitude: As vinhas estão localizadas a altitudes que variam entre 200 e 600 metros, contribuindo para a complexidade do vinho.

Método de produção: A produção é feita de maneira sustentável, valorizando práticas orgânicas. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, e o vinho passa por amadurecimento em barricas de carvalho, garantindo uma integração harmoniosa com o caráter da uva.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet intenso de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, com nuances de especiarias como pimenta-do-reino e toques terrosos. Há também uma leve presença de baunilha devido ao tempo em barrica.

Sabor: No paladar, as frutas vermelhas se destacam, seguidas por notas de chocolate amargo e um leve toque de ervas, proporcionando um equilíbrio entre a acidez e os taninos.

Corpo e Textura: O vinho possui um corpo médio, com uma textura aveludada que proporciona uma sensação agradável na boca. As taninos são finos e bem integrados.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes grelhadas, como cordeiro ou carne de vaca
• Pratos com molhos à base de vinho tinto
• Queijos curados e embutidos

Para um toque doce, pode-se harmonizar com sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura: Recomenda-se servir a uma temperatura entre 16°C e 18°C para realçar suas características.

Potencial de guarda: Este vinho tem um bom potencial de envelhecimento, podendo ser guardado de 5 a 8 anos após a safra.

Taça ideal: Uma taça de bojo largo, que permite uma melhor oxigenação do vinho.

Aeração e decantação: A aeração é recomendada, podendo ser decantado por cerca de 30 minutos antes de servir, para liberar seus aromas complexos.

Safras

A safra de 2016 é reconhecida por sua excelência, caracterizada por um clima equilibrado que proporcionou uvas de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2017 e 2018. Entre estas, a 2016 se sobressai por sua complexidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Ainda não há informações disponíveis sobre premiações para esta edição limitada específica.