Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Adobe Reserva Carménère 750ml

Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Adobe Reserva Carménère 750ml

Origem e Produção

O Viña Emiliana Adobe Reserva Carménère é um vinho chileno proveniente do Vale do Colchagua, uma das regiões vinícolas mais reconhecidas do Chile. O terroir da região é caracterizado por um clima mediterrâneo, com verões quentes e invernos frios, favorecendo o amadurecimento ideal das uvas. As vinhas estão localizadas a uma altitude moderada, o que contribui para a acidez e frescor do vinho.

A produção do Carménère é realizada de forma sustentável, preservando o meio ambiente e utilizando técnicas que respeitam a biodiversidade local. Após a colheita, as uvas passam por um desengace cuidadoso e fermentação em tanques de aço inoxidável, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho.

Perfil Sensorial

Aroma: No nariz, este vinho apresenta notas de frutas negras, como ameixa e cereja, acompanhadas por sutis nuances de pimenta e especiarias. Há também uma leve presença de chocolate ao leite.

Sabor: No paladar, o Carménère revela um equilíbrio agradável entre a doçura das frutas e a suavidade de taninos. A acidez é moderada e proporciona frescor, enquanto o sabor adocicado das frutas se destaca, complementado por um toque ligeiramente herbáceo.

Corpo e Textura: Apresenta um corpo médio, com uma textura aveludada que envolve a boca, tornando-o muito acessível. A tonalidade é um rubi intenso, quase violáceo.

Finalização: A persistência na boca é longa, com um final frutado e levemente picante, convidando ao próximo gole.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes grelhadas, como cordeiro e carne de porco.
• Pratos ricos em molho, como risotos e massas.
• Queijos curados e embutidos.
• Sobremesas à base de chocolate, que realçam as notas do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C para realçar suas características. O potencial de guarda deste vinho é de 3 a 5 anos, mantendo-se fresco e vibrante durante esse período. É recomendado o uso de taças de formato grande para permitir uma melhor oxigenação, e a aeração é aconselhável, podendo se beneficiar de uma decantação de cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra do Viña Emiliana Adobe Reserva Carménère a ser discutida é a de 2020, que se destacou por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade e um vinho com grande expressão. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2019 e 2021. A safra de 2019 também é bem avaliada, com um excelente equilíbrio e complexidade.

Premiações

Atualmente, não há informações sobre premiações específicas para a safra de 2020, mas o ano anterior, 2019, recebeu boas críticas e notas em diversas publicações especializadas.