Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Adobe Reserva Carménère 375ml

Vinho Viña Emiliana Tinto Seco Chile Adobe Reserva Carménère 375ml

Origem e Produção

Este vinho é originário do Chile, uma das mais renomadas regiões vinícolas do mundo. A Viña Emiliana está localizada no Vale de Colchagua, que é conhecido por seu terroir ideal para variedades tintas, especialmente o Carménère. O terroir é caracterizado por um clima mediterrânico, com verões quentes e invernos frios, que favorece uma maturação lenta e completa das uvas. A altitude das vinhas varia, permitindo uma amplitude térmica que contribui para a complexidade dos vinhos. O método de produção é orgânico, respeitando o meio ambiente, e as uvas são colhidas manualmente, seguida de uma fermentação controlada.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta notas intensas de frutas escuras, como ameixa e cereja, junto com nuances de especiarias, como pimenta e um toque sutil de ervas.

Sabor: No paladar, nota-se a presença de frutas maduras, ressaltando o caráter do Carménère, com um leve toque de chocolate e baunilha, proveniente do envelhecimento em barricas. O equilíbrio entre acidez e taninos é muito bem conseguido, proporcionando uma experiência gustativa agradável.

Corpo e Textura: Apresenta um corpo médio, com uma textura aveludada que envolve o paladar, proporcionando uma sensação de suavidade e riqueza.

Finalização: O final é longo e persistente, com as notas frutadas e especiarias se entrelaçando, deixando um retrogosto muito agradável.

Harmonização

Este vinho é versátil e harmoniza bem com uma variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões:

• Carnes grelhadas, especialmente carne de cordeiro e bovina.
• Pratos com molhos à base de frutas.
• Queijos curados, como queijo manchego e gouda.
• Nota-se uma boa combinação com sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

O vinho deve ser servido a uma temperatura de aproximadamente 16-18°C. O ideal é utilizar taças de borda fina para melhor concentração de aromas. Este Carménère pode ser apreciado jovem, mas possui um potencial de guarda de até 5 a 7 anos, podendo evoluir em garrafa, principalmente se armazenado em condições adequadas. A aeração e a decantação por cerca de 30 minutos podem ampliar seus aromas e sabores.

Safras

A safra em questão é a 2021, que se destacou por apresentar frutas de excelente qualidade e uma boa estrutura, favorecendo o desenvolvimento do Carménère. Outras safras disponíveis incluem 2020, 2019 e 2018, sendo que a safra de 2020 também é notável por sua frescura e complexidade. Cada safra traz nuances distintas, mas todas compartilham a qualidade característica da Viña Emiliana.

Premiações

Até o momento, não foram registradas premiações específicas para o Viña Emiliana Tinto Seco Adobe Reserva Carménère 375ml.