Vinho Viña Del Pedregal Tinto Seco Chile Kidia Reserva Cabernet Sauvignon 2017 750ml

Vinho Viña Del Pedregal Tinto Seco Chile Kidia Reserva Cabernet Sauvignon 2017 750ml

Origem e Produção

O Vinho Viña Del Pedregal Tinto Seco é produzido na região vinícola do Chile, uma das mais renomadas para a produção de Cabernet Sauvignon. O terroir é caracterizado por um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos frescos, o que proporciona condições ideais para o cultivo das uvas. As vinhas estão situadas em altitudes que variam, favorecendo a concentração de aromas e sabores nas uvas. O método de produção envolve uma cuidadosa vinificação, com fermentação controlada e amadurecimento em barricas de carvalho, o que confere complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O nariz é envolvente, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, complementadas por nuances de especiarias e toques de baunilha e chocolate amargo devido ao envelhecimento em madeira.

Sabor: No paladar, apresenta um equilíbrio notável entre frutas e especiarias, com um bom frescor e taninos bem integrados. As frutas são vibrantes, seguidas por um leve toque herbáceo e especiarias como pimenta preta.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma sensação agradável na boca. As tonalidades são rubi intensas, refletindo sua riqueza.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto seco, onde as notas frutadas se destacam de forma elegante.

Harmonização

O Viña Del Pedregal Tinto Seco Kidia Reserva combina muito bem com uma variedade de pratos, como:

• Carnes assadas, especialmente carne de cordeiro e bife de chorizo.
• Pratos com molho à base de vinho tinto.
• Pasta com molhos robustos, como ragu de carne.
• Queijos curados e de sabor forte, como queijo azul.

Para sobremesas, pode acompanhar chocolates amargos e tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C a 18°C. Ele possui um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado agora e nos próximos 5 a 7 anos. A taça ideal é a Bordeaux, que permite a melhor oxigenação, e uma aeração de 30 minutos a 1 hora é recomendada antes de servir.

Safras

A safra de 2017 é reconhecida por seu equilíbrio e qualidade, refletindo as características clássicas do Cabernet Sauvignon. Outras safras disponíveis incluem:

• 2016 - Destaca-se pelo menor corpo, mas com notas frutadas intensas.
• 2018 - Um pouco mais encorpado com maior complexidade.
• 2019 - Notável estrutura e potencial para envelhecer.

As safras de 2017 e 2019 se destacam pela harmonia entre acidez e estrutura.

Premiações