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| Marcas | Viña Apaltagua |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| País | Chile |
| Tipo de Uva | Carménère |
| Safra | Conforme Disponibilidade |
| Modelo | Envero Gran Reserva |
O Viña Apaltagua Envero Gran Reserva Carménère é oriundo do Chile, especificamente da região do Vale do Colchagua, conhecida por suas condições climáticas ideais e a riqueza do solo. O terroir é caracterizado por uma combinação de clima mediterrâneo, altitudes que variam entre 100 e 600 metros e solos argilosos que favorecem o cultivo de uvas de alta qualidade. O método de produção envolve colheita manual, fermentação em tanques de aço inoxidável e posterior envelhecimento em barricas de carvalho francês, proporcionando complexidade e sofisticação ao vinho.
Aroma: No olfato, o vinho apresenta uma intensa e complexa combinação de frutas escuras, como ameixa e cereja, complementadas por notas herbáceas e toques de especiarias, como pimenta preta e cravo.
Sabor: No paladar, revela-se encorpado e equilibrado, com sabores de frutas maduras e nuances de chocolate e baunilha devido ao envelhecimento em barricas. A combinação de acidez e taninos bem estruturados proporciona um final agradável.
Corpo e Textura: O vinho possui corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa e aveludada, proporcionando uma experiência gustativa rica e envolvente.
Finalização: A persistência no final é notável, com um toque frutado e ligeiramente seco, que convida a um próximo gole.
Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, como um bom assado de cordeiro ou um entrecôte grelhado. Também combina bem com queijos curados, como Parmesão ou Gouda. Para os amantes de sobremesas, uma sugestão é harmonizá-lo com chocolate amargo ou uma torta de frutas.
A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser consumido jovem, mas com potencial de guarda de 5 a 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é ampla para permitir a aeração, e uma decantação de aproximadamente 30 minutos pode realçar ainda mais os aromas e sabores.
A safra 2018 do Viña Apaltagua Envero Gran Reserva Carménère é notável por suas características de equilíbrio e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2017 e 2020, sendo que as safras de 2016 e 2017 também se destacam por sua profundidade de sabor e excelência na produção.
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