Vinho Vigneti Del Vulture Tinto Seco Itália Piano Del Cerro Aglianico 2019 750ml

Vinho Vigneti Del Vulture Tinto Seco Itália Piano Del Cerro Aglianico 2019 750ml

Origem e Produção

O Vigneti Del Vulture Tinto Seco Piano Del Cerro é produzido na região vinícola da Basilicata, sul da Itália, conhecida por suas condições ideais para o cultivo da uva Aglianico. O terroir da região é caracterizado por solo vulcânico e altitude que varia entre 400 a 700 metros acima do nível do mar, conferindo ao vinho uma acidez equilibrada e profundidade de sabor. O método de produção inclui fermentação tradicional em tanques de aço inoxidável, seguida por um período de envelhecimento em barricas de carvalho, proporcionado complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta um bouquet intenso, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, complementadas por toques de especiarias e um leve caráter balsâmico.

Sabor: No paladar, é intenso e equilibrado, com predominância de frutas escuras, como ameixas e um fundo de chocolate amargo. As especiarias, como pimenta e cravo, aparecem sutis, trazendo complexidade.

Corpo e Textura: O Piano Del Cerro tem um corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa e aveludada que proporciona uma sensação agradável na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com notas frutadas que permanecem, conferindo um toque seco, mas equilibrado.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com pratos robustos e sabores intensos. Sugestões de combinação incluem:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Frituras de carne, como carne de cordeiro
• Massas com molhos encorpados, especialmente à base de tomate e carne
• Queijos curados e azuis

Para sobremesas, recomenda-se um chocolate amargo ou sobremesas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir é entre 16°C e 18°C. O Piano Del Cerro Aglianico 2019 apresenta um potencial de guarda de 5 a 10 anos, podendo se beneficiar da aeração prévia. Uma taça de borda larga é recomendada para melhor apreciação dos aromas.

Safras

A safra de 2019 é considerada uma das melhores dos últimos anos, destacando-se pela complexidade e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2020, sendo que a safra de 2018 é reconhecida por sua frutificação intensa, enquanto 2020 mostra notas mais frescas e joviais. Cada safra traz particularidades que são apreciadas por enófilos.

Premiações

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