Vinho Vigneti Del Salento Tinto Seco Itália Primitivo Di Manduria D.o.c Primitivo 2021 750ml

Vinho Vigneti Del Salento Tinto Seco Itália Di Manduria Primitivo 2021 750ml

Origem e Produção

O Vigneti Del Salento Tinto Seco é produzido na região de Manduria, localizada na Apúlia, Itália, uma área renomada pela sua criatividade na vinificação, especialmente das uvas Primitivo. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que proporcionam um ambiente ideal para a maturação das uvas. A altitude média da região favorece uma boa amplitude térmica, essencial para o desenvolvimento de aromas e sabores intensos.

O método de produção é tradicional, utilizando fermentação controlada e envelhecimento em barricas, o que garante complexidade ao vinho, mantendo a expressão única das uvas da área.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destaca-se uma predominância de frutas escuras como ameixas e cerejas, complementadas por notas de especiarias, baunilha e um leve toque herbáceo.

Sabor: No paladar, revela um perfil frutado, com sabores de frutas maduras, junto a nuances de licor e chocolate amargo. O equilíbrio entre a doçura natural das frutas e a acidez é marcante, tornando-o um vinho interessante.

Corpo e Textura: Possui corpo encorpado, com uma textura aveludada e taninos suaves que conferem estrutura sem serem agressivos. A tonalidade é rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, apresentando um retrogosto frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho se harmoniza bem com:

• Carnes grelhadas e assadas, como cordeiro e costela de boi.
• Pratos de massas encorpadas, como lasanha à bolonhesa.
• Queijos curados e de pasta dura.
• Sobremesas à base de frutas escuras e chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Vigneti Del Salento Tinto Seco é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de cerca de 5 a 7 anos após a colheita, permitindo o desenvolvimento de complexidade com o tempo. Taças de vinho tinto de bojo largo são recomendadas para realçar os aromas, e a aeração por aproximadamente 30 minutos pode intensificar ainda mais a experiência sensorial.

Safras

A safra de 2021 é reconhecida por produzir vinhos com excelente equilíbrio e intensidade de sabor, beneficiada por condições climáticas favoráveis durante a temporada de crescimento. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, sendo que as safras de 2019 e 2020 também se destacam pela sua complexidade e riqueza de sabores, oferecendo características semelhantes mas com peculiaridades que as tornam únicas.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para o Vigneti Del Salento Tinto Seco.