Vinho Ventisquero Branco Seco Chile Clássico Sauvignon Blanc 750ml

Vinho Ventisquero Branco Seco Chile Clássico Sauvignon Blanc 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: Este Sauvignon Blanc é produzida na região do Vale do Rapel, no Chile, uma área reconhecida por suas condições ideais para o cultivo de uvas brancas, especialmente esta varietal.

Terroir: O terroir é caracterizado por um clima mediterrâneo, com verões secos e quentes, e influências da umidade do Oceano Pacífico, que contribuem para a frescura e acidez das uvas. Os solos são predominantemente argilosos com presença de cascalho, favorecendo uma boa drenagem.

Altitude: As vinhas estão localizadas a altitudes que variam entre 200 a 300 metros acima do nível do mar, o que ajuda a manter a acidez e realça os aromas das uvas.

Método de produção: A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, preservando os aromas varietais e a frescura do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresentam-se notas de frutas cítricas como grapefruit e limão, acompanhadas de um leve toque herbáceo, que é típico da varietal, e nuances florais sutis.

Sabor: Em boca, o vinho é vibrante, com sabores que remetem a frutas tropicais como maracujá e abacaxi, equilibrados por uma acidez refrescante que confere harmonia e leveza ao paladar.

Corpo e Textura: Possui corpo leve a médio, com uma textura fresca e crocante, ideal para o consumo em climas quentes.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado, confirmando as notas cítricas detectadas no olfato.

Harmonização

Este Sauvignon Blanc é versátil e combina bem com:

• Frutos do mar, como camarão e ostras;
• Saladas frescas e ceviches;
• Poultry grelhado e pratos à base de legumes;
• Sobremesas leves, como tortas de frutas ou sorvetes cítricos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura: O ideal é servir a uma temperatura entre 8°C e 10°C para realçar seus aromas e frescura.

Potencial de guarda: Este vinho é melhor apreciado jovem, com um potencial de guarda de 1 a 2 anos após a colheita.

Taça ideal: Recomenda-se taças que promovam a volatização dos aromas, como as taças para vinhos brancos.

Aeração e decantação: Não é necessária a decantação, pois o vinho é consumido jovem e frescamente.

Safras

A safra atual (2023) é destacada por sua acidez equilibrada e frescor, refletindo as características típicas do vale, além de um clima favorável durante o ciclo de amadurecimento das uvas. Outras safras disponíveis incluem 2021 e 2022, sendo que a de 2021 se destacou pela intensidade aromática e pela boa estrutura. Já a safra de 2022 é elogiada por sua elegância e frescor.

Premiações

Até o momento, não há premiações reconhecidas especificamente para esta vinificação do Ventisquero Sauvignon Blanc.