Vinho Undurraga Tinto Seco Chile Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Vinho Undurraga Tinto Seco Chile Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Origem e Produção

O Vinho Undurraga Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 é produzido na região vinícola de Maipo Valley, no Chile, reconhecida por suas condições climáticas ideais para o cultivo de Cabernet Sauvignon. O terroir é caracterizado por solos aluviais e uma variação de temperaturas entre o dia e a noite, que contribuem para a maturação equilibrada das uvas. As vinhas estão situadas a uma altitude de 300 a 500 metros acima do nível do mar, o que ajuda a desenvolver a complexidade aromática. O método de produção envolve práticas sustentáveis e uma vinificação cuidadosa, com fermentação em tanques de aço inox e estágio em barricas de carvalho por um período que potencializa suas características.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas escuras como cassis e ameixa, com sutis nuances de tabaco e pimenta preta, além de toques herbáceos que adicionam frescor.

Sabor: Em boca, o sabor é intenso, com a presença de frutas maduras, como cereja e framboesa, realçadas por um leve toque de vanilha. O equilíbrio entre taninos e acidez se destaca, resultando em uma experiência gustativa rica e bem estruturada.

Corpo e Textura: Este vinho possui um corpo encorpado e uma textura aveludada, que proporciona uma sensação agradável ao paladar.

Finalização: O final é longo e persistente, com um leve retrogosto frutado e especiado.

Harmonização

O Undurraga Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon combina perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas
• Pratos com molho de vinho, como carne de panela
• Queijos curados e fortes, como cheddar envelhecido

Para sobremesas, pode ser acompanhado de chocolate amargo ou tortas de frutas escuras.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de aproximadamente 5 a 8 anos, permitindo que seus sabores e aromas se aprofundem e evoluam. A taça ideal é a copa de Bordeaux, que favorece a oxigenação e a expressão do bouquet. A aeration e decantação são recomendadas para realçar as características do vinho antes da degustação.

Safras

A safra 2021 é particularmente notável, apresentando boa maturação e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2020, 2019 e 2018. As safras que se destacam incluem 2018, que foi aclamada por sua excelente estrutura e equilíbrio, e 2020, que também mostrou grande potencial.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para essa safra.