Vinho Undurraga Tinto Seco Chile Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon, Syrah 750ml

Vinho Undurraga Tinto Seco Chile Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon, Syrah 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na Região do Vale do Maule, no Chile, uma das mais tradicionais e reconhecidas regiões vinícolas do país. O terroir é caracterizado por um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos mais frios. As vinhas estão a uma altitude moderada, o que proporciona uma boa amplitude térmica, favorecendo a maturação das uvas.

O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida de uma vinificação cuidadosa, onde o Cabernet Sauvignon e o Syrah são fermentados separadamente antes do corte final. O vinho passa por um período de maturação em barricas de carvalho, o que agrega complexidade ao seu perfil sensorial.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, seguidas de nuances especiadas e um leve toque de baunilha proveniente da madeira.

Sabor: Em boca, é equilibrado, com predominância de frutas escuras, como ameixa. O vinho revela também toques de pimenta e um leve carvalho, proporcionando um bom equilíbrio entre a acidez e os taninos.

Corpo e Textura: Tem corpo médio, com uma textura sedosa e um paladar aveludado que torna a experiência muito agradável.

Finalização: O final é persistente e frutado, com um leve toque de especiarias que permanece na boca após a degustação.

Harmonização

O Aliwen Reserva harmoniza muito bem com uma variedade de pratos, tais como:

• Carnes grelhadas, especialmente cortes de cordeiro e picanha;
• Massas ao molho vermelho;
• Queijos curados;
• Pratos de caça.

Para sobremesas, recomenda-se opções à base de chocolate amargo, que complementam a intensidade do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C a 18°C. O vinho pode ser consumido agora, mas também apresenta um potencial de guarda de 5 a 7 anos, permitindo que seus sabores se integrem ainda mais com o tempo. A taça ideal é tipo Bordeaux, e uma leve aeração ou decantação por cerca de 30 minutos pode realçar ainda mais suas características.

Safras

A safra mencionada, de 2020, é considerada excelente, apresentando um equilíbrio notável entre frutas e taninos. As safras disponíveis incluem:

• 2018;
• 2019;
• 2020;
• 2021.

Destacam-se as safras de 2019 e 2020 pela qualidade e complexidade que oferecem.

Premiações

Ainda não há informações sobre premiações específicas para esse vinho.