Vinho Torrevento Tinto Seco Itália Bolonero Aglianico, Nero Di Troia 2019 750ml

Vinho Torrevento Tinto Seco Itália Bolonero Aglianico, Nero Di Troia 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é originário da região da Apúlia, no sul da Itália, uma área conhecida por suas condições climáticas favoráveis e seus solos variados, que contribuem para a diversidade de vinhos da região. O terroir é caracterizado por solo calcário e argiloso, aliado a uma altitude moderada que favorece a maturação das uvas. A produção do Bolonero envolve técnicas de vinificação tradicionais, onde as uvas Aglianico e Nero di Troia são cuidadosamente selecionadas, fermentadas e posteriormente envelhecidas em barricas de carvalho, o que proporciona complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Bolonero apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, acompanhadas de toques de especiarias como pimenta preta e um leve toque herbal, refletindo sua complexidade.

Sabor: Em boca, o vinho revela um equilíbrio harmonioso entre frutas e taninos. Notas de frutas escuras emergem, com sutis nuances de chocolate amargo e especiarias, criando um paladar rico que se mantém envolvente.

Corpo e Textura: O Bolonero possui um corpo médio, com taninos arredondados que conferem uma textura aveludada e sedosa ao paladar, complementada por um frescor que traz longevidade ao vinho.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um final seco que realça as notas frutadas e especiadas, deixando uma agradável sensação no retrogosto.

Harmonização

Esse vinho tintos combina bem com pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas ao molho de tomate e carne
• Queijos envelhecidos, como Parmigiano Reggiano
• Pratos com trufas ou cogumelos

Para sobremesas, pode ser harmonizado com sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Bolonero é entre 16°C e 18°C. Este vinho pode apresentar um bom potencial de guarda, podendo ser consumido até 2028. A taça ideal é a de vinho tinto, que favorece a aerificação. Para otimizar a experiência, recomenda-se decantar o vinho por cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra de 2019 é amplamente apreciada por sua excelente qualidade, caracterizada por um equilíbrio notável entre acidez e estrutura, permitindo que as características do terroir se destaquem. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2020 e 2021, sendo que a 2018 também se destaca por seu perfil aromático intenso e estrutura consistente.

Premiações

Este vinho não apresenta premiações específicas, mas recebeu boas avaliações em publicações especializadas.