Vinho Tenuta Sette Ponti Tinto Seco Itália Crognolo Merlot, Sangiovese 750ml

Vinho Tenuta Sette Ponti Tinto Seco Itália Crognolo Merlot, Sangiovese 750ml

Origem e Produção

O Crognolo é um vinho produzido pela Tenuta Sette Ponti, situado na região da Toscana, Itália. Esta região é reconhecida por seu terroir ideal, com solos ricos e clima mediterrânico, que favorecem o cultivo de variedades como Merlot e Sangiovese. As vinhas estão localizadas em altitudes que variam entre 150 e 300 metros, o que proporciona um ótimo equilíbrio entre acidez e maturidade. O método de produção envolve fermentação controlada e envelhecimento em barricas, que contribuem para um perfil de sabor complexo.

Perfil Sensorial

No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances de especiarias, como pimenta e um leve toque herbáceo.

Em boca, destaca-se a combinação de frutas frescas, com um toque sutil de baunilha e amêndoas. A acidez é bem equilibrada, proporcionando vivacidade e um final agradável.

O vinho é de corpo médio, com uma textura aveludada e sedosa, oferecendo uma sensação de suavidade ao paladar com taninos bem integrados.

A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado, caracterizando um excelente final para um tinto encorpado.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com uma variedade de pratos, como:

• Massas com molhos à base de tomate e carne
• Carnes grelhadas e assadas, especialmente cordeiro e peito de pato
• Queijos curados e semi-curados

Como sugestão de sobremesa, pode-se apreciar com tortas de frutas ou um chocolate amargo, complementando suas notas frutadas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O Crognolo tem um potencial de guarda de 5 a 10 anos, permitindo que o vinho evolua e desenvolva mais complexidade. O ideal é servir em taças de Bordeaux e, se desejado, realizar a aeração ou decantação por cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra citada é a mais recentente, destacando-se pela qualidade e equilíbrio das frutadas e acidez. Outras safras disponíveis incluem:

• 2017
• 2016
• 2015
• 2014

As safras de 2016 e 2015 são especialmente notáveis, apresentando vinhos bem estruturados e complexos.

Premiações

Até o momento, o Crognolo tem sido reconhecido em várias competições, recebendo prêmios que destacam sua qualidade e expressão. As premiações específicas podem variar por safra.