Vinho Tenuta Dell'ornellaia Tinto Seco Itália Le Volte Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 3l

Vinho Tenuta Dell'Ornellaia Tinto Seco Itália Le Volte Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese 3l

Origem e Produção

A Tenuta Dell'Ornellaia está localizada na Toscana, mais especificamente na região de Bolgheri, conhecida por seu terroir privilegiado. O clima é mediterrâneo, com verões quentes e invernos amenos, ideal para a maturação das uvas. As vinhas estão situadas em altitudes variadas, promovendo uma boa exposição solar e drenagem do solo, características que favorecem a produção de vinhos de alta qualidade.

O método de produção inclui a colheita manual das uvas e a fermentação controlada em cubas de aço inoxidável. O vinho frequentemente passa por um período de amadurecimento em barricas de carvalho, o que contribui para sua complexidade.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas vibrantes de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, junto com toques sutis de especiarias e baunilha devido ao envelhecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, revela uma combinação harmoniosa de frutas, como ameixa e morango, com nuances de ervas aromáticas e um leve toque terroso, conferindo profundidade e complexidade ao vinho.

Corpo e Textura: De corpo médio, possui uma textura aveludada e sedosa, proporcionando uma experiência agradável e envolvente. A tonalidade é intensa, com reflexos rubi.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve adocicado proveniente da fruta madura, mantendo um caráter seco e equilibrado.

Harmonização

O Le Volte combina bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Massas com molhos à base de tomate
• Queijos curados e semi-curados
• Rôti de carne e guisados

Sugestão de sobremesas incluem tortas de frutas ou chocolate amargo, que trazem equilíbrio à doçura do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. Pode ser envelhecido por até 5 a 7 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a tulipa, que permite melhor concentração dos aromas. A aeração e decantação são recomendadas para vinhos jovens, afim de suavizar os taninos.

Safras

Esta análise se foca na safra de 2020, que se destacou pela qualidade das uvas devido a um clima favorável durante o ciclo de amadurecimento. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018
• 2019
• 2021

As safras de 2018 e 2021 também receberam menção por sua excelente qualidade, mas a safra de 2020 é especialmente notada pelo equilíbrio e complexidade que oferece.

Premiações

O Vinho Tenuta Dell'Ornellaia Tinto Seco Le Volte é reconhecido por sua qualidade no mercado, embora não possua prêmios específicos destacados. A reputação da vinícola e suas classificações consistentes atestam sua excelência.