Vinho Tenuta Dell'ornellaia Tinto Seco Itália BoLGheri Superiore Blend 2018 750ml

Vinho Tenuta Dell'Ornellaia Tinto Seco Itália Bolgheri Superiore Blend 2018 750ml

Origem e Produção

O Tenuta Dell'Ornellaia é um renomado vinho da região de Bolgheri, na Itália, conhecida por seu terroir excepcional que combina o clima mediterrâneo e solos de argila e areia. A altitude das vinhas varia, mas elas estão localizadas em áreas predominantemente baixas, favorecendo a maturação das uvas. A safra de 2018 passou por um rigoroso método de produção, com a seleção manual das uvas, seguida de fermentação em temperaturas controladas, e amadurecimento em barricas de carvalho, o que contribui para sua complexidade e finesse.

Perfil Sensorial

Aroma: O aroma do Tenuta Dell'Ornellaia 2018 é rico e complexo, com notas de frutas maduras como cerejas e ameixas, complementadas por nuances de tabaco, especiarias e um leve toque de ervas aromáticas.

Sabor: No paladar, o vinho revela uma explosão de frutas vermelhas e negras, equilibradas por notas de chocolate amargo e baunilha, resultado do contato com as barricas. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência gustativa harmoniosa.

Corpo e Textura: Este vinho é encorpado, apresentando uma textura aveludada, que contribui para uma sensação de refinamento. A tonalidade é um rubi profundo, atraente.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um aspecto frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

O Tenuta Dell'Ornellaia 2018 harmoniza perfeitamente com pratos como:

• Filé mignon ao molho de vinho tinto
• Ostras gratinadas
• Cordeiro assado com ervas
• Massas com ragù de carne

Para sobremesas, recomenda-se servir com queijos curados ou chocolates amargos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para o Tenuta Dell'Ornellaia 2018 é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser guardado de 10 a 15 anos em condições adequadas, como um ambiente fresco e escuro. A taça ideal é uma taça de Bordeaux, que permite a oxigenação adequada. Aeração e decantação por cerca de 30 minutos antes de servir ajudam a revelar todo o potencial do vinho.

Safras

A safra de 2018 é considerada excelente, com condições climáticas favoráveis que levaram a uvas de alta qualidade. Dentre as safras disponíveis, destacam-se:

• 2015 - Uma das melhores até o momento, com notas intensas.
• 2016 - Reconhecida por sua complexidade e estrutura.
• 2017 - Safra desafiadora, mas trouxe um perfil interessante.

Além de 2018, as safras de 2015 e 2016 são particularmente notáveis, recebendo elogios da crítica e dos consumidores.

Premiações

Até a última atualização, o Tenuta Dell'Ornellaia foi reconhecido em diversas competições de vinhos, recebendo altas pontuações de críticos renomados. Os detalhes específicos das premiações podem variar conforme a safra, mas o vinho é frequentemente considerado uma referência na categoria dos supertoscanos.