Vinho Tenuta Cavalier Pepe Tinto Seco Itália Opera Mia Aglianico 750ml

Vinho Tenuta Cavalier Pepe Tinto Seco Itália Opera Mia Aglianico 750ml

Origem e Produção

Este vinho provém da região da Campânia, na Itália, uma área reconhecida por sua rica tradição vinícola. O terroir é caracterizado por solos vulcânicos, favorecendo o cultivo da uva Aglianico em altitudes que variam entre 400 e 600 metros, onde as temperaturas são moderadas. A produção deste vinho utiliza métodos tradicionais, destacando a fermentação em temperaturas controladas para preservar as qualidades da fruta, seguidas por um envelhecimento em barricas de carvalho, que aportam complexidade ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras, como ameixas e cerejas, somadas a nuances florais e toques terrosos. Os elementos de carvalho aportam um leve toque de baunilha e especiarias.

Sabor: No paladar, o vinho se revela com uma boa acidez, equilibrando sabores de frutas maduras, como amora, e notas de especiarias que envolvem o sabor. A presença de taninos é marcante, mas bem integrados, proporcionando uma experiência satisfatória.

Corpo e Textura: Este Aglianico é encorpado, com uma textura aveludada que confere uma sensação de riqueza. A tonalidade do vinho é intensa, com um rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete a frutas secas e especiarias, deixando uma sensação frutada e seca.

Harmonização

O Tenuta Cavalier Pepe Tinto combina perfeitamente com pratos robustos, tais como:

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas;
• Pratos de caça;
• Queijos curados e maturados;
• Massas com molhos fortes, como ragù.

Como sugestão de sobremesa, harmoniza bem com tortas de frutas escuras ou sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O Aglianico geralmente tem um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado em sua juventude, mas também se beneficiará de 5 a 10 anos de envelhecimento em adega. Para uma melhor experiência, recomenda-se o uso de taças de borda fina e, se possível, realizar a aeração ou decantação por cerca de 30 minutos antes do consumo.

Safras

A safra destacada é a mais recente, que oferece um equilíbrio entre fruta e estrutura. Outras safras disponíveis incluem:

• 2016: Considerada excelente, com estrutura robusta;
• 2018: Destaca-se pela frescura e elegância;
• 2019: Reconhecida pelos taninos sedosos e complexidade aromática.

As safras de 2016 e 2018 são especialmente notáveis e recomendadas para quem busca a melhor expressão da Aglianico.

Premiações

Atualmente, não há informações sobre premiações específicas para o Vinho Tenuta Cavalier Pepe Tinto Seco. Contudo, os vinhos da linha Opera Mia têm sido bem recebidos pelas críticas e sommeliers.