Vinho Symington Tinto Seco Portugal Quinta da Fonte Souto Blend 2018 750ml

Vinho Symington Tinto Seco Portugal Quinta Da Fonte Souto Blend 2018 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região do Alentejo, uma das mais renomadas de Portugal, conhecida por seu clima quente e solos ricos. O terroir dessa área proporciona um ambiente ideal para o cultivo de variedades de uvas que trazem complexidade e riqueza aos vinhos. A altitude média das vinhas, que se situa entre 200 e 400 metros, contribui para uma boa amplitude térmica, essencial para a maturação adequada das frutas. O método de produção envolve a colheita manual das uvas e um cuidadoso processo de fermentação, seguido por um envelhecimento em barricas de carvalho, o que agrega profundidade e caráter ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta notas aromáticas de frutas escuras, como ameixa e cereja, acompanhadas por sutis toques de especiarias e baunilha, provenientes do seu envelhecimento em madeira. Existem também nuances de ervas secas e um leve terroso.

Sabor: No paladar, destaca-se pela intensa frutividade, com uma fusão de frutas maduras e especiarias como pimenta e cravo. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é bem ajustado, proporcionando uma boa estrutura.

Corpo e Textura: Este vinho é encorpado, com uma textura aveludada que envolve o paladar. Seu perfil é robusto, mas ao mesmo tempo elegante, fazendo com que seja muito agradável ao degustar.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que traz de volta as notas de frutas e um leve toque de madeira, tornando-o um vinho memorável.

Harmonização

O Symington Tinto Seco é versátil na harmonização. Sugestões de pratos incluem:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Feijoadas e pratos de carne de porco
• Carnes assadas como cordeiro
• Queijos curados e maturados

Como sobremesas, ele pode acompanhar um chocolate amargo ou uma torta de frutas vermelhas, ressaltando sua frutividade.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. Em relação ao tempo de envelhecimento, ele pode ser consumido agora, mas tem um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado até 2028 ou mais. A taça ideal é a Bordeaux, que permite a oxigenação do vinho, e uma leve aeração antes do consumo é recomendada para abrir ainda mais os aromas e sabores.

Safras

A safra de 2018 é considerada uma excelente colheita, marcada por condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de alta qualidade. Além de 2018, o vinho está disponível nas seguintes safras:

• 2017
• 2019
• 2020

As safras de 2017 e 2019 também se destacam por suas características marcantes, apresentando um equilíbrio excepcional entre fruta e estrutura.

Premiações

Atualmente não há informações específicas sobre premiações para esta safra, mas os vinhos da Symington têm sido consistentemente reconhecidos por sua qualidade e excelência.