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| Marcas | Symington |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| País | Portugal |
| Tipo de Uva | Blend |
| Safra | 2017 |
| Modelo | Quinta da Fonte Souto |
Este vinho é produzido na região do Alentejo, em Portugal, uma área conhecida por seu clima quente e seco, ideal para a vinificação. O terroir favorece o cultivo de diversas variedades de uvas, em altitudes variadas, geralmente entre 200 e 400 metros acima do nível do mar. O método de produção envolve a fermentação em tanques de aço inox, seguido por um estágio em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade e o perfil do vinho.
Aroma: Apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhado de toques sutis de especiarias e uma leve presença de baunilha, resultado do envelhecimento em carvalho.
Sabor: O paladar é marcado por um equilíbrio entre frutas e uma leve acidez, com notas de chocolate amargo e especiarias que se destacam. O vinho é encorpado, mas mantém frescor.
Corpo e Textura: Considerado encorpado, possui uma textura aveludada que proporciona uma sensação agradável no paladar.
Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado que convida a mais um gole, ao mesmo tempo seco, equilibrando as características da fruta e do carvalho.
Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhada, ensopados de carne, queijos curados e pratos de caça. Sugestões de sobremesas incluem chocolates amargos e tortas de frutas vermelhas, que combinam bem com a estrutura e a doçura do vinho.
A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. Este vinho pode ser guardado por 5 a 10 anos, permitindo que suas características evoluam com o tempo. A taça ideal é a bordalesa, que oferece espaço suficiente para a oxigenação. Recomenda-se aeração e decantação, especialmente se o vinho for consumido logo após a abertura.
A safra de 2017 se destaca por seu equilíbrio e riqueza de sabor, resultando em um vinho bastante apreciado. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2016 e 2018, sendo que as safras de 2016 e 2018 também são reconhecidas pela sua qualidade, com características únicas que merecem atenção.
Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para esta safra do Vinho Symington Tinto Seco.
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