Vinho Stemmari Tinto Seco Itália Cantodoro Riserva Nero D'avola, Syrah 750ml

Vinho Stemmari Tinto Seco Itália Cantodoro Riserva Nero D'Avola, Syrah 750ml

Origem e Produção

Este vinho é originário da Sicília, uma das regiões vinícolas mais renomadas da Itália, conhecida por seu clima quente e ensolarado, ideal para o cultivo de variedades como Nero D'Avola e Syrah. O terroir da região inclui solos vulcânicos que proporcionam minerais essenciais para o desenvolvimento da uva. O vinho é produzido a partir de uvas selecionadas, que são colhidas manualmente, seguido de um processo de fermentação controlada, que preserva as características varietais e a tipicidade do local. A crianção ocorre em barricas de carvalho, conferindo complexidade ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta aromas intensos de frutas escuras como ameixa e cereja, complementados por notas de especiarias e nuances de chocolate amargo e baunilha, provenientes da passagem por carvalho.

Sabor: Em boca, é estruturado e encorpado, com um equilíbrio harmonioso entre a acidez e os taninos macios. As frutas negras se destacam, com uma leve picância das especiarias.

Corpo e Textura: Encorpado, com uma textura aveludada e um final sedoso. A tonalidade é um rubi profundo, típico de vinhos desta variedade.

Finalização: O vinho possui uma finalização longa e persistente, com um leve toque frutado e um retrogosto que evoca as especiarias.

Harmonização

Este vinho é perfeito para acompanhar pratos robustos, como:

• Carnes grelhadas, como cordeiro ou carne de porco.
• Molhos à base de tomate, como ragù.
• Queijos curados e embutidos.

Para sobremesas, uma opção interessante pode ser doces com chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C. Este vinho pode ser envelhecido por até 5-7 anos após a safra, permitindo um desenvolvimento adicional das suas características. A taça ideal é a taça de Bordeaux, que permite uma melhor oxigenação. Aeração e decantação são recomendadas para potencializar a experiência sensorial.

Safras

A safra de 2018 é notável por apresentar um equilíbrio excepcional entre frutas maduras e acidez. Outras safras disponíveis incluem 2017, 2019 e 2020, sendo que as safras de 2017 e 2019 também se destacam pela qualidade, apresentando frescor e complexidade.

Premiações

Este vinho já foi premiado em algumas seleções de vinhos italianos, destacando-se pela sua qualidade e representação do terroir siciliano.