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| Marcas | Sébastien Giroux |
| Volume | 750ml |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| Tipo | Branco |
| País | França |
| Tipo de Uva | Chardonnay |
| Safra | 2021 |
| Modelo | Mâcon Fuissé Vers Chânes |
O vinho Sébastien Giroux é proveniente da região vinícola de Mâconnais, na Borgonha, França, mais especificamente da denominação Mâcon Fuissé. O terroir desta região é caracterizado por solos ricos em argila e calcário, que proporcionam uma mineralidade única ao vinho. A altitude média das vinhas, que varia de 250 a 400 metros, contribui para um clima fresco, ideal para a produção de variedades brancas, como o Chardonnay. O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida de uma vinificação cuidadosa, com fermentação em tanques de aço inoxidável, garantindo frescor e pureza das características aromáticas.
Aroma: No nariz, destacam-se notas de frutas cítricas, como limão e laranja, acompanhadas por nuances florais, como flor de laranjeira, e toques minerais que lembram pedras molhadas.
Sabor: No paladar, o vinho revela-se fresco e vibrante, com sabores de maçã verde, pera e um leve toque de pêssego. A acidez é bem equilibrada, proporcionando um agradável contraste entre a dulçor das frutas e a mineralidade.
Corpo e Textura: Trata-se de um vinho de corpo médio, com uma textura sedosa e uma vivacidade que o torna muito agradável. A cor é de um amarelo claro com reflexos esverdeados.
Finalização: O final é persistente, com uma leve sensação de frescor e notas de frutas que se prolongam na boca, característico de um bom Chardonnay.
Este vinho combina perfeitamente com pratos de frutos do mar, como camarões grelhados e ceviche, além de aves assadas com molhos leves. Sugestões incluem:
Para sobremesas, pode ser harmonizado com tortas de frutas e mousses leves.
A temperatura ideal para servir este vinho é entre 10°C e 12°C. Embora apresente uma frescura que permite ser consumido jovem, pode ser guardado por até 4-5 anos, desenvolvendo complexidade com o tempo. A taça ideal é uma taça de vinho branco, que proporciona melhor concentração dos aromas. Aeração e decantação não são necessárias, mas a abertura antes de servir pode ajudar a revelar suas características aromáticas.
A safra de 2021 é reconhecida por sua excelente qualidade, refletindo um bom equilíbrio entre acidez e fruta, favorecida por condições climáticas favoráveis durante a maturação das uvas. Outras safras disponíveis incluem 2020 e 2019, sendo que a safra de 2020 também se destaca pela sua complexidade e riqueza de aromas, resultando em um vinho um pouco mais robusto.
Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para o vinho Sébastien Giroux Branco Seco 2021.
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