Vinho Schola Sarmenti Tinto Seco Itália Nerio Riserva Malvasia Nera, Negromaro 750ml

Vinho Schola Sarmenti Tinto Seco Itália Nerio Riserva Malvasia Nera, Negromaro 750ml

Origem e Produção

O Vinho Schola Sarmenti é produzido na região da Puglia, no sul da Itália, que é conhecida por seu clima quente e ensolarado. Esta região é famosa pelo cultivo de variedades autóctones de uvas, especialmente Malvasia Nera e Negromaro, que conferem ao vinho características únicas. O terroir é marcado por solos argilosos e calcários, que proporcionam uma excelente drenagem e favorecem a maturação das uvas.

A altitude das vinhas varia, mas geralmente está situada entre 100 a 300 metros acima do nível do mar, o que contribui para temperaturas mais amenas à noite, favorecendo a preservação da acidez nas uvas. O método de produção envolve a colheita manual, seguido por fermentação em temperatura controlada e envelhecimento em barricas, o que confere complexidade e profundidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras maduras, como ameixas e cerejas, acompanhadas de nuances de especiarias como pimenta preta e um leve toque de baunilha devido ao envelhecimento. Também é possível perceber uma sutileza de ervas secas e toques terrosos.

Sabor: No paladar, destaca-se pela intensidade das frutas vermelhas e negras, com uma excelente estrutura que revela notas de chocolate amargo e tabaco. O equilíbrio entre acidez e taninos é notável, proporcionando um sabor envolvente e persistente.

Corpo e Textura: O vinho possui corpo médio a encorpado, com uma textura aveludada que o torna muito agradável ao beber. Sua tonalidade é ruby profunda, refletindo a maturidade das uvas utilizadas.

Finalização: A finalização é longa e agradável, deixando uma sensação frutada e levemente picante na boca, com um retrogosto que convida ao próximo gole.

Harmonização

Este vinho tinto seco harmoniza muito bem com uma variedade de pratos:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro e carne de boi.
• Massas com molhos robustos, especialmente à base de tomate e carne.
• Queijos curados, como pecorino e parmesão.
• Pratos mediterrâneos, como ratatouille ou pimentos recheados.

Para sobremesas, pode ser combinado com chocolates amargos ou sobremesas à base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C a 18°C. O Schola Sarmenti Tinto Seco pode ser consumido jovem, mas também tem potencial de guarda de até 5 a 7 anos, dependendo da safra.

A taça ideal é a taça de vinho tinto, que permite a ampla oxigenação do líquido. Aeração e decantação são recomendadas para potencializar os aromas e sabores do vinho, especialmente se consumido em sua juventude.

Safras

A safra do Vinho Schola Sarmenti Tinto Seco Nerio Riserva Malvasia Nera, Negromaro citada é a 2020, que se destaca pela boa estrutura e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018 - Considerada uma safra muito boa, com alta concentração de aromas.
• 2019 - Oferece um ótimo equilíbrio entre fruta e taninos.

Cada safra traz características únicas, mas a 2020 é notada por sua maturidade e frescor marcantes.

Premiações

Este vinho não possui informações sobre premiações específicas até a data atual.