Vinho Schola Sarmenti Tinto Meio Seco Itália Roccamora I.g.t. Negroamaro 2022 750ml

Vinho Schola Sarmenti Tinto Meio Seco Itália Roccamora I.G.T. Salento Negroamaro 2022 750ml

Origem e Produção

O Roccamora I.G.T. Salento é um vinho originário da região do Salento, no sul da Itália, uma área conhecida por suas condições ideais para o cultivo da uva Negroamaro. O terroir do Salento é caracterizado por solos argilosos e cálcarios, com um clima mediterrâneo que proporciona alta incidência solar e, por conseguinte, uma boa maturação das uvas. A altitude varia entre 0 e 200 metros, criando microclimas que favorecem o desenvolvimento de diferentes características na uva. O método de produção envolve técnicas modernas de vinificação, com controle rigoroso da temperatura durante a fermentação para preservar os aromas frutados.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances florais e um leve toque especiado. Os aromas secundários podem incluir um toque sutil de ervas mediterrâneas.

Sabor: No paladar, destaca-se a presente doçura das frutas, equilibrada por uma leve acidez e toques de especiarias. O sabor é frutado e arredondado, proporcionando uma experiência gustativa harmoniosa.

Corpo e Textura: Apresenta um corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada, o que contribui para uma sensação agradável durante a degustação.

Finalização: A finalização é de média persistência, levemente frutada e agradável, conferindo um toque convidativo ao retorno de sabores.

Harmonização

Este vinho é ideal para acompanhar pratos como:

• Pizzas e massas com molhos à base de tomate
• Carnes grelhadas, como chuleta e frango
• Queijos curados e embutidos
• Risotos

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas e queijos cremosos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o Roccamora é entre 14°C e 16°C. O vinho é apreciável em sua juventude, mas pode ser guardado por até 3 a 5 anos para aqueles que desejam explorar suas evoluções. A taça ideal é um copo de borda larga, que permite aeração, e a decantação não é necessária.

Safras

A safra 2022 destaca-se pela sua frescura e equilíbrio, resultando em um vinho acessível e fácil de beber. Outras safras disponíveis incluem 2020 e 2021, que também são notáveis, porém com características de maturação diferentes. Estas últimas safras tendem a apresentar um corpo um pouco mais encorpado e aromas mais desenvolvidos.

Premiações

Atualmente, não há informações disponíveis sobre premiações específicas para o Roccamora I.G.T. Salento Negroamaro 2022.