Vinho Sartirano Tinto Seco Itália Barolo Nebbiolo 2019 750ml

Vinho Sartirano Tinto Seco Itália Barolo Nebbiolo 2019 750ml

Origem e Produção

O Barolo é um vinho tinto produzido na região do Piemonte, na Itália, considerada uma das mais prestigiadas do mundo para a vinificação. O terroir da região é marcado por colinas em altitudes que variam de 250 a 500 metros, com solo rico em calcário e argila, que conferem mineralidade e estrutura ao vinho. O método de produção envolve a fermentação espontânea com leveduras nativas e geralmente um envelhecimento de pelo menos 38 meses, sendo 18 deles em barricas de carvalho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances florais de rosa e violeta. Notas secundárias trazem sutis toques de baunilha e especiarias derivadas do envelhecimento em carvalho.

Sabor: O paladar é robusto, mesclando as frutas degustadas no aroma com nuances terrosas e de especiarias como pimenta e cravo. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência única a cada gole.

Corpo e Textura: Encorpado, com uma textura aveludada que envolve o paladar e proporciona uma sensação de suavidade. A tonalidade é um rubi profundo, característico dos grandes Barolos.

Finalização: O acabamento é longo e persistente, com um retrogosto que realça notas frutadas e terrosas, deixando uma memória gustativa marcante.

Harmonização

Ideal para ser harmonizado com pratos ricos em carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro e pato. Também combina muito bem com queijos curados e embutidos. Para sobremesas, uma opção interessante é servir com um chocolate amargo ou uma torta de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O Barolo Nebbiolo 2019 tem um excelente potencial de guarda, podendo envelhecer por 10 a 15 anos ou mais, dependendo das condições de armazenagem. A taça ideal para servi-lo é a taça de Bordeaux, que permite uma melhor oxigenação do vinho. Uma decantação de pelo menos 30 minutos antes de servir é recomendada para potencializar seus aromas e sabores.

Safras

A safra de 2019 é considerada muito boa, com condições climáticas favoráveis que contribuíram para a maturação equilibrada das uvas. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2018, sendo que a safra de 2016 é amplamente destacada como excepcional, recebendo elogios tanto de críticos quanto de consumidores pela sua estrutura e longevidade.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para o Vinho Sartirano Tinto Seco Itália Barolo Nebbiolo 2019.