Vinho Santa Helena Tinto Seco Chile Selección Del Directorio Carménère 750ml

Vinho Santa Helena Tinto Seco Chile Selección Del Directorio Carménère 750ml

Origem e Produção

O Vinho Santa Helena Selección Del Directorio Carménère é elaborado na Região do Vale do Rapel, no Chile, conhecida por suas condições ideais para o cultivo da uva Carménère. O terroir possui um clima mediterrâneo, caracterizado por verões quentes e secos e invernos frios, com solos de composição variada que contribuem para a complexidade dos vinhos. A altitude média das vinhas, em torno de 600 metros acima do nível do mar, proporciona uma maior amplitude térmica, favorecendo a maturação perfeita das uvas e a preservação da acidez.

O método de produção envolve uma cuidadosa seleção das uvas, seguida de fermentação a temperaturas controladas, e o vinho é envelhecido em barricas de carvalho, contribuindo para a sua estrutura e complexidade de sabor.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, este vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, além de toques de especiarias e um leve fundo herbáceo, característico da varietal.

Sabor: No paladar, se destacam frutas como framboesa e pimenta negra, com uma harmonia equilibrada entre acidez e doçura. As características terrosas acrescentam profundidade ao sabor.

Corpo e Textura: O vinho é encorpado, com uma textura aveludada que confere suavidade na boca, tornando-o agradável e acessível.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado que convida ao próximo gole.

Harmonização

O Vinho Santa Helena Carménère harmoniza muito bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como bisteca ou costela;
• Pratos à base de molhos de tomate;
• Queijos curados e seus acompanhamentos;
• Comidas picantes, como algumas receitas de cuisine mexicana;
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser decantado por aproximadamente 30 minutos antes de servir para realçar seus aromas. Quanto ao potencial de guarda, é recomendado consumir dentro de 5 a 7 anos após a safra, para aproveitar suas melhores características. O ideal é utilizar taças de borda larga para melhorar a oxigenação.

Safras

A safra em questão deste vinho é a 2019, que se destacou pela boa maturação das uvas, resultando em vinhos de qualidade superior. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018 – Notável pela fruta mais fresca e tensa;
• 2020 – Considerada uma boa safra, porém um pouco mais jovem e que pede mais tempo de maturação em garrafa;
• 2021 – Um ano peculiar, resultando em vinhos com maior acidez e frescor.

A safra de 2019 é frequentemente elogiada por seu equilíbrio e complexidade, destacando-se entre as demais.

Premiações

Este vinho não possui premiações registradas, mas é reconhecido por sua qualidade e pela consistência que a vinícola Santa Helena mantém em suas produções.