Vinho Santa Ema Tinto Seco Chile Select Terroir Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Santa Ema Tinto Seco Chile Select Terroir Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

O Vinho Santa Ema Tinto Seco é produzido na região vinícola do Vale do Maipo, no Chile, reconhecida por suas condições ideais para o cultivo de vinhos tintos de alta qualidade. O terroir favorece uvas com grande intensidade de sabor, devido a seu clima mediterrâneo e solo bem drenado, que conta com uma combinação de argila, areia e cálcio.

A altitude média das vinhas, que gira em torno de 600 metros acima do nível do mar, contribui para uma diurna significativa, aprimorando a acidez das uvas e permitindo uma maturação lenta e gradual. O método de produção envolve a fermentação em tanques de aço inoxidável, seguindo-se de um envelhecimento em barricas de carvalho francês, o que proporciona complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas por toques sutis de especiarias como pimenta negra e baunilha, resultantes do amadurecimento em barrica.

Sabor: No paladar, destaca-se por um equilíbrio entre frutas frescas e uma leve estrutura tânica. Encontra-se a presença de especiarias, como canela, que complementa a doçura frutada, com uma acidez que proporciona frescor.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com uma textura sedosa que torna a experiência de degustação agradável e acessível.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com notas frutadas que permanecem na boca, levando à vontade de um novo gole.

Harmonização

Este Cabernet Sauvignon harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas com molhos à base de tomate
• Queijos curados, como queijo cheddar ou gouda
• Pratos à base de cogumelos e risotos

Para sobremesas, combina bem com chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para o serviço deste vinho é entre 16ºC a 18ºC. Quanto ao potencial de guarda, ele pode ser apreciado jovem, mas possui um bom potencial de envelhecimento de até 5 a 7 anos em boas condições. A taça ideal é a de formato bordalês, que permite a melhor oxigenação, e não é necessário decantar, embora uma aeração rápida possa beneficiar a experiência.

Safras

A safra em foco é a de 2020, que se destacou por condições climáticas favoráveis, resultando em um vinho de excelente intensidade e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, sendo a de 2019 notável por sua complexidade. Cada safra traz suas particularidades, refletindo as variações climáticas de cada ano, mas a de 2020 tem sido elogiada por sua harmonia e frescor.

Premiações

Atualmente, o Vinho Santa Ema Tinto Seco Chile Select Terroir Cabernet Sauvignon possui reconhecimento internacional, embora não haja premiações específicas citadas para a safra de 2020.