Vinho Santa Ema Tinto Seco Chile Catalina Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère 750ml

Vinho Santa Ema Tinto Seco Chile Catalina

Origem e Produção

O Vinho Santa Ema Tinto Seco Chile Catalina é produzido na região do Vale do Maipo, uma das mais renomadas do Chile, conhecida por seus vinhos tintos de alta qualidade. O terroir oferece um clima mediterrâneo, que proporciona verões quentes e secos, ideal para o cultivo das uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère. A altitude da região, que varia entre 400 e 800 metros acima do nível do mar, contribui para uma boa acidez e frescor nas uvas. O método de produção inclui a fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura e o envelhecimento em barricas de carvalho, que acrescenta complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances de especiarias como pimenta preta e um toque sutil de baunilha, resultante do estágio em barrica.

Sabor: Em boca, destaca-se pela intensidade das frutas, com um equilíbrio notável entre a acidez e os taninos macios. Há uma presença de especiarias que complementa as frutas, tornando a experiência gustativa rica e envolvente.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta corpo médio, com uma textura aveludada que proporciona uma boa sensação na boca, tornando-o fácil de beber.

Finalização: A finalização é longa e persistente, revelando um toque frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

O Vinho Santa Ema Tinto Seco é versátil para harmonizar com diversos pratos, tais como:

• Carnes grelhadas, como carne bovina, cordeiro e carnes de caça.
• Massas com molhos à base de tomate ou ragoût.
• Queijos curados e semi-curados.
• Pratos vegetais robustos, como ratatouille.

Para sobremesas, pode-se sugerir acompanhá-lo com chocolates amargos ou frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. A taça ideal é a borgonha, que permite uma melhor volatilização dos aromas. Para uma apreciação mais intensa, recomenda-se aeração e, se possível, decantação antes de servir. Este vinho pode ser guardado por até 5 anos, com pico de maturação previsto para 2 a 3 anos após a safra.

Safras

A safra citada, 2020, destacou-se por um clima favorável e menor rendimento nas vinhas, resultando em uvas de excelente qualidade e concentração. Outras safras disponíveis do Vinho Santa Ema incluem:

• 2018
• 2019
• 2021

As safras 2018 e 2021 também se destacam pela sua elegância e complexidade, mas a 2020 é particularmente notável pelo seu equilíbrio e frescor.

Premiações

O Vinho Santa Ema Tinto Seco não possui premiações reconhecidas até o momento, mas é amplamente apreciado por sua qualidade e consistência, recebendo elogios de críticos e consumidores.