Vinho Santa Digna Tinto Seco Chile Gran Reserva Carménère 750ml

Vinho Santa Digna Tinto Seco Chile Gran Reserva Carménère 750ml

Origem e Produção

O Santa Digna Tinto Seco é produzido no Chile, uma região vinícola renomada, particularmente na área de Maipo Valley, conhecida por suas condições climáticas ideais para o cultivo da uva Carménère. O terroir é caracterizado por solos argilosos e clima mediterrâneo, com verões quentes e invernos frios, auxiliando na maturação equilibrada das uvas. A altitude das vinhas, que varia entre 600 a 800 metros acima do nível do mar, contribui para a frescura e complexidade do vinho. O método de produção envolve colheita manual, fermentação com leveduras selecionadas e amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por um período que pode variar, resultando em um vinho estruturado e elegante.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet intenso com notas de frutas negras como ameixa e cassis, além de nuances de especiarias como pimenta do reino e um leve toque herbáceo. Também são perceptíveis toques de chocolate amargo e carvalho, provenientes do envelhecimento.

Sabor: No paladar, destaca-se a combinação de frutas maduras, como framboesa e cereja, acompanhadas por notas de baunilha e tabaco. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência gustativa envolvente.

Corpo e Textura: Este vinho é classificado como encorpado, com uma textura aveludada que faz com que seja bastante agradável na boca. A tonalidade é profunda, com reflexos violáceos, refletindo sua intensidade.

Finalização: O final é longo e persistente, com um leve retrogosto frutado e especiado, o que convida a um novo gole.

Harmonização

O Santa Digna Tinto Seco combina perfeitamente com pratos como:

• Carne vermelha grelhada ou assada
• Pratos de caça, como javali ou cordeiro
• Massas com molhos ricos e condimentados
• Queijos curados e intensos

Para sobremesas, sugere-se acompanhar com chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O Santa Digna Tinto Seco tem um bom potencial de guarda, geralmente podendo ser apreciado entre 5 a 10 anos após a safra. Para melhor degustação, recomenda-se a utilização de taças grandes que permitem a aeração do vinho, podendo ser decantado por 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra 2018 do Santa Digna Tinto Seco se destaca pela sua frescura e complexidade, resultando em um vinho equilibrado e maduro. Outras safras disponíveis incluem 2017, 2019 e 2020. Entre essas, a safra 2019 também é frequentemente mencionada por sua concentração e intensidade de sabores.

Premiações

O Santa Digna Tinto Seco tem acumulado prêmios ao longo dos anos, destacando-se em competições internacionais de vinhos, embora detalhes específicos sobre premiações recentes não sejam amplamente divulgados.