Vinho Santa Digna Tinto Seco Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Santa Digna Tinto Seco Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

A safra de 2020 do Vinho Santa Digna Tinto Seco Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon é proveniente do Vale do Maule, uma das regiões vinícolas mais importantes do Chile, conhecida por seu terroir diversificado. A altitude moderada, aliada a um clima mediterrâneo, proporciona condições ideais para o cultivo da variedade Cabernet Sauvignon. O método de produção envolve a colheita manual das uvas e fermentação em tanques de aço inox, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho, conferindo complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas negras como cassis e ameixas, com nuances de especiarias, como pimenta do reino e um toque de baunilha devido ao envelhecimento em carvalho.

Sabor: Em boca, revela um perfil frutado, equilibrado com taninos macios e uma leve acidez. Frutas vermelhas maduras se destacam, acompanhadas por nuances terrosas e de tabaco.

Corpo e Textura: Encorpado, com uma textura aveludada e uma tonalidade intensa, quase púrpura.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque levemente seco e frutado que convida a mais um gole.

Harmonização

O Vinho Santa Digna Tinto Seco Gran Reserva Cabernet Sauvignon se harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como picanha e maminha.
• Pratos de caça, como javali e cordeiro.
• Queijos curados e embutidos.
• Pratos com molhos à base de vinho ou defumados.

Para sobremesas, sugere-se acompanhar com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. Em relação ao potencial de guarda, pode ser apreciado jovem, mas se beneficia de um envelhecimento de 5 a 10 anos. A taça ideal é um copo Bordeaux, que permite a correta aerificação do vinho. A aeração é recomendada, podendo ser feita através da decantação, especialmente se o vinho estiver jovem.

Safras

A safra de 2020 é destacada por sua robustez e complexidade, mas o Vinho Santa Digna Tinto Seco Gran Reserva Cabernet Sauvignon também está disponível em outras safras, como 2018 e 2019. As safras de 2018 e 2019 apresentam características similares, mas a de 2018 se destaca pela intensidade aromática e sabor mais generoso, enquanto 2019 revela um equilíbrio notável e frescor.

Premiações

O Vinho Santa Digna Gran Reserva Cabernet Sauvignon recebeu várias premiações ao longo dos anos, destacando-se em competições internacionais pela sua qualidade e expressão do terroir chileno.