Vinho Santa Carolina Tinto Seco Chile Vistaña Cabernet Sauvignon, Merlot 2021 750ml

Vinho Santa Carolina Tinto Seco Chile Vistaña Cabernet Sauvignon, Merlot 2021 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: Este vinho é produzido na região do Vale Central do Chile, conhecido por suas condições climáticas ideais para o cultivo da uva.

Terroir: O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que oferecem boa drenagem e rica mineralidade às vinhas.

Altitude: As vinhas estão localizadas em altitudes que variam entre 400 e 700 metros, proporcionando um equilíbrio entre calor diurno e frescor noturno.

Método de produção: A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável e a fermentação é controlada para preservar os aromas frutados. O vinho passa por um processo de maturação em barricas de carvalho, que adiciona complexidade ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas como cerejas e amoras, acompanhadas por nuances de especiarias como pimenta preta e toques de baunilha proveniente do carvalho.

Sabor: O paladar é frutado, com predominância de frutas maduras, complementadas por um leve toque de chocolate e taninos bem integrados, oferecendo equilíbrio e encorpamento.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com textura suave e aveludada, que proporciona uma sensação agradável ao ser degustado.

Finalização: O final é persistente, seco e revela uma sutileza frutada que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho combina bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Massas ao molho de carne
• Queijos curados
• Pratos com especiarias, como curry leve

Para sobremesas, uma boa escolha pode ser um bolo de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura de Serviço: A melhor temperatura para servir é em torno de 16 a 18 graus Celsius.

Tempo de Envelhecimento: O vinho pode ser consumido jovem, mas também apresenta potencial de guarda de 3 a 5 anos, desenvolvendo complexidade com o tempo.

Taça Ideal: Recomenda-se o uso de taças de borda ampla, que permitem melhor oxigenação. A aeração é aconselhável para vinhos mais jovens.

Safras

A safra de 2021 é reconhecida pela sua boa concentração de fruta e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem:

• 2019
• 2020
• 2022

Dentre elas, as safras de 2019 e 2020 se destacam por sua complexidade e amadurecimento ideal.

Premiações

O vinho Santa Carolina Vistaña, nas últimas safras, recebeu diversas menções honrosas em competições de vinho, destacando-se pela sua qualidade e relação custo-benefício.